小田原の郷土料理「梅ごはん」のレシピを紹介！ 梅干し＆じゃこ＆だしの黄金トリオに「完璧な組み合わせ」「約束された勝利」の声あがる
今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『おつかれごはん#157「梅ごはん」』というりおんさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
暑くて食欲が落ちてしまう、そんな時はございませんか？
そんな時にも簡単に作れて、しかも疲労回復にも良い神奈川県小田原市の郷土料理？「梅ごはん」を作っていきましょう。
投稿者のりおんさんが、神奈川県小田原市の郷土料理「梅ごはん」を作ります。
小田原は神奈川県の中では屈指の梅干しの産地。梅ごはんは、そんな梅干しを使った炊き込みご飯です。地元の女性が、小田原の特徴を生かした家庭でも簡単に作れるメニューとして考案しました。
まず、ご飯を準備します。土鍋に米、水、酒、みりん、白だしを入れ浸しておきます。だしに浸すのがこの料理の特徴。水だけで浸すときよりも時間は長めにします。
浸し終わったら、ちりめんじゃこ、梅干しをいれて炊飯します。炊き上がったら、梅干しをつぶしながら適度に混ぜます。
お茶碗に盛り付け、大葉を散らせば完成です。味噌汁や主菜と一緒にいただきます。
味の感想は「梅とじゃこが合うのはもちろん、お米からしっかりとだしの香りが感じられておいしい」とのことです。さっぱりしていてどんどんお箸が進むそうですよ。
おにぎりにしたり、お弁当にしたりしても良さそうです。分量は動画の概要欄に記載されていますので、作ってみたい方は参考にしてください。
視聴者コメント
完璧な組み合わせ
約束された勝利やｗ
初夏ですね
これからの季節に良いねぇ
無限に食えそう
文／高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『おつかれごはん#157「梅ごはん」』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm43825292
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