ギンナンを拾って「茶碗蒸し」を作ってみた！ 猛烈な臭いが気になるギンナンの簡単な採取・加工方法もあわせて紹介
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今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『ギンナン拾って茶碗蒸し作り♪』というのらずんさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
ギンナン(銀杏)と秋の山菜オールスター(？)
採取パート 0:03 料理パート 1:34
動画内で登場した生物：イチョウ(ギンナン)
生きた化石とも呼ばれるイチョウは、2億年前から存在している植物です。
その種子のギンナンは食べることができますが、外側の皮がとても臭いという特徴があります。人によってはかぶれることもあるのだとか。皮を取り除くことにも苦労するギンナンですが、その手間を無くせる簡単な方法があると投稿者であるのらずんさん。
それは、シーズンの終わりかけに採ること。勝手に外側が剥けています。少し匂いがあるので気になる人には手袋推奨ですが、これなら手軽ですね。ライバルのいない穴場ならではの戦法です。
採取したギンナンを使って茶碗蒸しを作ります。他に用意したのはミツバ、ヒラタケ、ムカゴ。クリはダメになっていたので使用しませんでした。
ギンナンの下ごしらえはペンチでしっかり挟んで割れ目を入れます。
あとは封筒に入れてレンジでチンするのですが、跳ねることがあるので封筒は必須とのこと。
火傷に気を付けて皮を剥いたら、宝石のようなギンナンが姿を現しました。
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