ギンナンを拾って「茶碗蒸し」を作ってみた！ 猛烈な臭いが気になるギンナンの簡単な採取・加工方法もあわせて紹介
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続いては茶碗蒸しの卵液作り。よく溶いた卵に酒と醤油と白だしと水を少しずつ加えます。
旨味のでる天然ヒラタケと鶏肉、秋の味覚ムカゴ、そして今回の主役のギンナンが具材です。
卵液を注いだらミツバを乗せ、熱湯を注いだフライパンか鍋に入れます。器とフライパンに蓋をしたら蒸し上げて……
ギンナン入り茶碗蒸しの完成です！
上品な味わいのぷるぷるの卵液に、苦さのあるモチモチのギンナンの食感がたまらない美味しさ。のらずんさんにとっては苦みがクセになるのだとか。ただし、ギンナンは数を食べると食中毒のおそれがあるので、少量を楽しむにとどめて下さいとのことです。
シーズンの終わりならではの美味しいレシピ。解説の詳細に興味を持たれた方はぜひ動画をご覧ください。
視聴者のコメント
・美味しそう
・いいぷるぷる
・銀杏のムチっとした食感いいよね
・銀杏は焼いて塩を付けて食べるのが好きだ
・茶碗蒸しに入った銀杏もほくほくしていて美味いな
・今度拾ってみるか
▼動画はこちらから視聴できます▼
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