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衝撃の調味料「バナナケチャップ」を作ってみた! 意外とイケるその味に「ちょっといいなと思ってしまった」の声

 今回紹介したいのは、たかお@変なキッチンさんが投稿した『トマトの代わりにバナナでケチャップを作ってみた』という動画です。

投稿者メッセージ(動画説明文より)

フィリピンにはトマトの代わりにバナナで作ったケチャップがあるとのことで、実際に作って食べてみました。 Googleで検索をかけると候補に「バナナケチャップ まずい」と出てくるんだが・・・。


 トマトの代わりにバナナでケチャップを作ります。

 フィリピンにあるというバナナのケチャップ。第二次世界大戦中にトマトケチャップが不足したことでできたそうです。

 作り方です。まずはニンニクを火を通します。

 みじん切りの玉ねぎは飴色になるまで炒めました。

 バナナをスライスし、炒めたニンニクと玉ねぎを加えます。そこへお酢と着色料で染めた赤い水を投入。

 ブレンダーで混ぜると、イチゴミルクのようなものができました。

 三温糖、塩、オールスパイス、シナモン、ナツメグ、醤油、カイエンペッパーを加えて鍋で煮詰めます。

 バナナとスパイスの香りが混じった匂いは一言で伝えると「地獄」だそうです。

 煮詰めると、ケチャップっぽくなりました。

 その味わいは、フルーティな味が最初にするけれどバナナ感はなく、後味はかなりケチャップっぽいそうです。

 さらにバナナケチャップでハンバーガーを作りました。実食した感想は「普通にケチャップっぽい」でした。マクドナルドのナゲットのバーベキューソースとトマトケチャップの中間くらいの味だそうです。美味しそうですね。

 動画にはスパイスの分量が詳しくあります。興味を持たれた方はぜひお試しください。

視聴者のコメント

・たしかに見た目、トマトソースみたい
・また意味の分かんないものをw
・全然味の想像がつかない
・意味不明すぎて草
・普通においしそう
・バナナ好きだからちょっといいなと思ってしまった

▼動画はこちらから視聴できます▼

トマトの代わりにバナナでケチャップを作ってみた

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