グローブ型のクリームパン作りに挑戦してみた！ 初めて味わう焼き立ての熱々クリーム＆ふわふわパンに思わず感動
今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『焼き立てクリームパンの沼にハマる動画』という伊里さんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
こんにちは、伊里です。
今回はミリ知らパン作り第２弾に挑戦しました。
不慣れな点、至らぬ点もあるかとは思いますが、よろしくおねがいします。
パン作り沼に片足をつっこんでしまった伊里さんが、クリームパンを作ります。パン作り企画はまだ2回目ですが、すでにお店クオリティーのできあがりとなっています。
まず、カスタードクリームをつくります。材料をしっかり混ぜたら漉して小鍋に入れ、加熱します。固まり始めると早いので、弱火でじっくり混ぜながら温めましょう。仕上げにバニラエッセンスを加えます。
続いてパンの生地作り。材料に少し温めた牛乳を加えまとまるまで混ぜます。平らなところに出し、常温に戻して置いたバターを練り込みます。
しっかり練り込んだら、15分を目安にこねます。生地の表面が滑らかになり、薄くのばすと膜を張るようになってきます。
ボウルに入れてラップをして、オーブンを使って40分ほど発酵させます。ふっくらと膨らんだら、フィンガーテストをします。指を抜いたときに生地がついて来ないようなら、ガス抜きをします。
6等分にして丸め、濡れ布巾をかけて休ませます。生地を麺棒でのばし手のひらサイズにしたら、カスタードを中に入れて半分に折りたたみます。口をやさしく押さえて包み込みます。
カスタードクリームが見えるくらいまで、はさみで切り込みを入れます。こうすることで、空洞ができなくなるそうです。
二次発酵が終わったら、すぐにオーブンの予熱を開始。その間に溶き卵を塗ります。180度のオーブンで、15～17分焼いたら完成です。
食べてみた感想はというと、「考えてみれば、焼きたてのクリームパンって食べたことありませんでした」とのこと。割るとクリームがとろとろっとこぼれそうになりました。熱々のクリームに、ふわふわのパン……これは、おいしそうです。
動画はVOICEROIDを使った編集で、結月ゆかりと伊織弓鶴の会話にほっこりできます。伊里の嫁さんによるかわいいイラストも見どころです。興味を持った方はぜひ視聴してみてください。
視聴者コメント
しあわせの色だ…
おー、本職みたいないい見た目してんねぇ
た、食べてぇ……
テリ感がいいですねえ
やっぱ焼きたてよなぁ
文／高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『焼き立てクリームパンの沼にハマる動画』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm44326099
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