エビチリならぬ「鶏チリ」を作ってみた！ 片栗粉でプリプリに仕上げたお肉で最高にご飯が進みそう
今回紹介したいのは、琴葉姉妹はホラーゲームがお好きさんが投稿した『【鶏チリ】エビチリならぬ鶏チリ作ってみた！！【ボイロ実況】』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
ちんこうこうず！！！！！
投稿者の琴葉姉妹はホラーゲームがお好きさんが、エビチリならぬ鶏チリを作ります。
縦にカットして芽を取り除いたニンニクは、縦と横に細かく切り込みを入れてからみじん切りに。
ショウガ、ネギもみじん切りにします。それぞれ動画でご覧いただきたい手際の良さでした。
メインは鶏肉。キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ってから一口大にカットして塩コショウで下味をつけます。
料理酒を加えたら、卵の白身のみを入れました。鶏肉にまとわせるように混ぜます。黄身は後で使うとのこと。
片栗粉を加えてよく混ぜたところで食材の仕込みは終了です。
鶏肉は多めの油を引いたフライパンで両面を焼きます。最初に肉同士を切り離したら、できるだけ触らず揚げ焼きにする感じだそうです。表面が焼けたら一旦取り出します。
フライパンに追加の油を注いだら、ニンニクとショウガを香りが出るまで炒めます。
豆板醬を入れたらよく混ぜ、続いてケチャップを加え炒めます。分量はお好みです。
ケチャップの水分が飛んでもったりしてくるまで炒めたら、水を注ぎました。そこへ鶏がらスープの素、砂糖、料理酒を入れます。あれば料理酒の代わりに紹興酒を。
ネギを入れて沸騰したところで鶏肉を投入。ある程度水分が飛ぶまで煮込みます。
味見をして調整したところで、残った黄身を加えました。本来は水溶き片栗粉でとろみも調整するのですが、十分なとろみがあるので今回は無しです。
また、投稿者さんはお酢が苦手なので使っていませんが、好みでお酢、あれば鎮江香醋（ちんこうこうず）を入れるといいとのこと。
仕上げにごま油をかけて……
鶏チリの完成です！
見た目もかなりエビチリなこちらを食べてみると、辛さと酸味の割合が完璧。片栗粉のおかげで鶏肉もプリプリです。
大成功だったという鶏チリ、ぜひ動画を参考にお試しください。
視聴者のコメント
・へー美味しそう！！
・これはご飯が進みそう
・あざやか
・おーカッコいい!!
・明日作ろうかな 美味しそう
・さっき作ってみました おいしかったよー
▼動画はこちらから視聴できます▼
『【鶏チリ】エビチリならぬ鶏チリ作ってみた！！【ボイロ実況】』
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