スパイス香るチキンビリヤニが気絶級のうまさ！ おうちで作れる本格インド料理に「めちゃくちゃ美味そう」の声
今回紹介するのは、びぶっく (BigBook)さんが投稿した『【第一回スパイス祭】おうちで作る本格的チキンビリヤニ』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
初投稿なので初投稿です！！！
え！？最終日前日にVoiceroid買ってきてAviUtl講座動画見ながら翌日の〆切に間に合うと思ってたんですか？？？
ほんとごめんなさい。
本格的なチキンビリヤニをVOICEROIDの結月ゆかりを使用して調理法を解説していきます。
まずは、鶏モモ肉を一口大にカットします。カットしたモモ肉にコリアンダー、クミン、ターメリック、カイエンペッパーに塩、そしてヨーグルト大さじ5を加えてよく揉み込みます。揉み込んだら、そのまま30分以上マリネにしておきます。
次は、鍋に油大さじ3を入れて、スライスした玉ねぎを炒めてフライドオニオンにしていきます。
油の残った鍋に、クミン、カルダモン、グローブ、シナモン、ベイリーフを入れて炒めていきます。香りが出たらすりおろしたニンニクと生姜を入れて炒めます。そこにトマトを入れて水分がなくなるまで炒めたら、フライドオニオン2/3を入れて混ぜていきます。
炒めた鍋にマリネしておいた鶏モモ肉を表面に少し火が通るぐらいまで炒めて、水150mlを入れ、沸騰させてから弱火で10分煮込み、塩味を調整していきます。その後に火を止めておいておきます。
次はライス作りです。大きめの別の鍋と5Lの水を用意し、カルダモン、シナモン、グローブ、ベイリーフ、コショウ、スターアニスを入れて沸騰させます。軽く洗い、水を切ったバスマティ米を入れます。
お米を入れてから4分経ったら1/3を湯取りして、鶏肉の鍋に入れます。更に、お米を入れてから6分経ったら、残りの2/3を湯取りし入れていきます。
全てのお米を入れたら、余っているフライドオニオンを散らして蓋を閉めます。ここでお好みでパクチーなどをトッピングしても美味しく出来上がります。
中火にして約3〜5分ほどして鍋から湯気が出てきたら、弱火にして10分、そして火を止めて5分蒸らしたら完成です。
上手に出来上がっています。実食した感想は「美味しい」とのことです。
付け合わせにビリヤニにかけて食べる玉ねぎ、きゅうり、トマトなどが入ったヨーグルトのソース、ライタをかけて食べたところ、両手で美味しさを表現し、ご満悦の様子でした。
視聴者コメント
ああーすげー美味そう
味めっちゃ気になる
南インド料理屋で出てくるやつみたい うまそう
細長い米食ってみたい
すごい量だｗ
・こんなの美味いに決まってる！ スパイス・ハーブをドカ盛りした鶏ハンバーグを作ってみた。酒のつまみにもピッタリな絶品の調理法を紹介