おうちで少し丁寧に作る「ハッシュドポテト」がすごくおいしそう！ 切り方が違うジャガイモを混ぜてサクサクにするレシピを紹介
今回紹介するのは、コンコンキッチンさん投稿の『【ハッシュドポテト】サクサクなハッシュドポテトの作り方 | ASMR』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
料理やお菓子のリクエストがあれば是非コメントお願いします！！
できる範囲で答えていきます！
投稿者のコンコンキッチンさんが作る「ハッシュドポテト」が、咀嚼音までサクサクしていておいしそうです。
ジャガイモ4個の皮をむき、2個はマッシュポテトにします。およそ1センチ幅に切り、鍋に入れてやわらかくなるまでゆでます。下味の塩も忘れずに。
熱いうちに裏ごしします。裏ごしが終わったら、粗熱を取っておきます。
残りの2個は、サクサク感を出すために、粗いみじん切りにします。不規則な形になるように包丁を横にして切るといい感じになるそうです。
そのままではデンプンがたっぷりでカリカリになりにくいので、水で洗い流します。何回か水を替えて、濁らなくなるまで洗うといいです。洗い終わったら水気をしっかり切ります。
2種類のポテト、塩、片栗粉を混ぜて、種を作ります。粉気がなくなってまとめられるようになるまで混ぜます。
へらで形を整えながら、小判型に成形します。ある程度形が決まったら、手のひらでつぶして厚みを整えます。
フライパンで焼きます。使う油は、ポテトが半分浸るくらいです。形が崩れないようにやさしく油に浸し、揚げ焼きにしていきましょう。
両面にいい色がついたら完成です。さっそく食べてみると、フォークを入れただけで、パリサク感が伝わってきます。ずっと聞いていられるくらいにいい音がします。
コンコンキッチンさんの動画は高音質でもあります。ポテトを揚げる音、サクサクとした咀嚼音に食欲が刺激されます。飯テロを聴覚でも感じたい方は、ぜひ、動画もお楽しみください。
視聴者コメント
あーーーーいい音ーーーーーー
音が美味しい
かじりつきたい
深夜に見るんじゃなかった…美味そう
ポテトは裏切らない！
文／高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『【ハッシュドポテト】サクサクなハッシュドポテトの作り方 | ASMR』
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