自作火鉢で厚揚げを焼いてみた！ カリっと焼けた厚揚げにチーズをちょい足しした“最強のツマミ”をぜひ見て欲しい
今回紹介するのは、ナカダさんの投稿した『自作火鉢で厚揚げ焼いてみました。』という動画です。厚揚げをカリっと焼いて、チーズなどをちょい足しして味わっています。
ナカダさんは『火鉢作ってみました。』で木材と銅板を使って火鉢を自作しています。
火鉢は蓋付きで持ち運びしやすく、色合いもとてもおしゃれ。今日はこの火鉢を使って厚揚げを焼きます。
まずは炭の準備から。火鉢の中に少量の炭を敷き、大きな炭にはバーナーで火をつけます。バーナーの火が消えたら火鉢の中に敷き詰めます。
厚揚げが登場。かなり厚くて、とても美味しそうです。火鉢でじっくり焼きたい食材ナンバーワン。
焼き網の上に乗せると、次第にきつね色になっていきます。焼き目が付いてきました。「良い感じ」とのコメントも。この時点で既によだれが出そうです。反対側にも焼き目が付いて、1つ目が焼き上がりました。
厚揚げといえばこれ！ かつお節と醤油をかけます。
欲しくなりますよね！ ビール！
ビールで喉を潤したらお待ちかねの厚揚げ。炭火で中までじっくり火が通っています。立ち上る湯気が食欲をそそります。中はふっくら外はパリッと。ビールとの相性もバッチリなようです。
1つ食べ終わるうちにもう1つも焼けてきました。こちらには燻製チーズを乗せます。これもナカダさんの手作り。チーズはバーナーで炙ります。
田楽みそも付けちゃいます。発酵食品同士の組み合わせって最高ですよね〜。
チーズのとろけ具合がたまりません。
「ごちそうさまでした」 後片付けをしていきます。ナカダさんとしては、今日の炭火は前半が弱く、後半が強すぎたのだそう。「上手くコントロールできるようになりたい」と振り返ります。外で飲めない日がまだまだ続きそうですが、自宅でビール片手に、じっくり炭火で厚揚げを焼いてみるのも楽しそうです。
▼動画をノーカットで楽しみたい方は
こちらから視聴できます▼
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