プロによる『魔女の宅急便』チョコレートケーキの再現レシピ！ 中身はアニメのモデルとなったスウェーデンのお菓子“クラッドカーカ”
今回紹介するのは、BELCORNOさんが投稿した『【魔女の宅急便】の「チョコレートケーキ」をバレンタインに向けて再現してみた 【ジブリ飯】』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
今回はジブリ飯。「魔女の宅急便」のチョコレートケーキを再現しました。
イタリア料理店「BELCORNO（ベルコルノ）」のシェフが、『魔女の宅急便』のチョコレートケーキを再現しました。スウェーデンのチョコレートケーキである”クラッドカーカ”をベースに作る本格派です。
『魔女の宅急便』に登場するケーキは、中身がどうなっているのかは不明です。そのため多くの人は、ガトーショコラやスポンジケーキで再現しています。今回はそこをひとひねり。モデルとなった街があるスウェーデンのケーキを土台に使います。
クラッドカーカを作ります。卵、砂糖、溶かしバター、ココア、薄力粉で生地を作り、オーブンで焼きます。
飾り用のチョコを作ります。絵柄を紙に描き、フィルムを貼ります。そのうえをチョコペンでなぞります。
クラッドカーカにリンゴンベリージャムを塗ります。リンゴンベリーとはコケモモのことです。
チョコクリームを挟み、もう一枚クラッドカーカをのせます。
チョコクリームで覆います。
砂糖、水、ココアパウダー、生クリーム、ゼラチンで作ったグラッサージュを使い、ケーキをコーティングします。
テカテカのケーキができました。飾りを置いたら完成です。
お味の方はというと、クラッドカーカがしっかりしているので、ずっしりとチョコレートを感じるそうです。そして、北欧名産のリンゴンベリーの酸味がよいアクセントになります。これは食べてみたいですね。
視聴者コメント
なるほど、そうやるんか
この時点でおいしそう
きれい
いいね
かわいい
文／高橋ホイコ