色あざやかな「サーモンと新玉ねぎのポキ丼」のレシピを紹介！ 漬けサーモンとアボカドのコントラストが食欲そそる
今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『ナースロボの調理記録 Karte.035 「サーモンと新玉ねぎのポキ丼」』というゆーふぉさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
Part35はサーモンのポケ丼！
醤油ベースのタレの丼ですが、ハワイ料理です！
春らしく新玉ねぎと、サーモンと相性の良いアボカドを使います。
お魚をマグロに変えたり、好きな野菜に変更しても美味しい一品！
ぜひ作ってみてくださいね。
投稿者のゆーふぉさんが、和食の風味で食べやすいハワイ料理「サーモンと新玉ねぎのポキ丼」を作ります。
まずはつけダレを作ります。タレ用の材料をボウルに入れて混ぜておきます。
サーモンを切ります。今回はサイコロ状に切りますが、スライスでも、買ってきたお刺身でもおいしくできます。
カットしたらタレに漬けて、全体をよく混ぜてあげます。ラップを密着させながらかけ、他の準備が整うまで冷蔵庫で漬け込んでおきます。
パックご飯で酢飯を作ります。お酢、砂糖、塩、あれば昆布だしの素を軽く混ぜます。電子レンジで温めたご飯をほぐしつつ、様子を見ながら酢を加えます。ツヤツヤな酢飯ができました。
新玉ねぎは包丁やスライサーで薄くカットします。普通の玉ねぎの場合は辛みが強いので、水に5分くらいつけて水気を切っておきます。
アボカドは真ん中に種があるので、包丁で切り込みを入れ一周させます。ねじればキレイに半分になります。
種はそこまで硬くないので、包丁でコツンと切れ目を入れねじってあげれば取り出せます。皮は手で剥ぎ取ります。
今回はサーモンに合わせ、アボカドも角切りにします。変色防止のためにレモン汁を少々加え全体になじませます。
いよいよ盛り付けです。酢飯の上に玉ねぎスライスをのせ、サーモンをだばーーっと盛ります。周囲にアボカドをのせ、トッピングでゴマを振りかけたら完成です。
色合いがとっても美しい「サーモンと新玉ねぎのポキ丼」が完成しました。
味の感想はというと「脂がのったサーモンとアボカドの相性の良さはもちろんのこと、そこにニンニクの効いたしょうゆダレが絡まって最高」とのこと。酢飯と玉ねぎの存在も大きく、さっぱりと食べられる一品になったそうです。
動画では調理のポイントをナースロボ＿タイプTがやさしくていねいに解説してくれています。食べてみたい方は、そちらも参考にしてみてください。
視聴者コメント
卵黄乗っけたらさらに美味そう
間違いなくうまい
美味いものしか入ってないので美味い
良い彩りだぁ
おいしそーーー！
文／高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『ナースロボの調理記録 Karte.035 「サーモンと新玉ねぎのポキ丼」』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm43662844
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