約500グラムの巨大ギョーザを作ってみた！ 蒸し焼きじっくり30分で肉汁ダバァな仕上がりに
今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『【巨大料理】ちっちゃいずんだもんと食べる「ジャンボ餃子」【30個分】』というちっちゃいずんだもんの大きな料理さんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
まあ、デカければいいと思っています。
業務スーパーで食材をそろえて「餃子30個分のジャンボ餃子」を食べるのだ！
およそ500グラムの巨大なギョーザ作りに、投稿者のちっちゃいずんだもんの大きな料理さんがチャレンジしました。
材料は一般的なギョーザとほぼ同様ですが、量がすごいことになっています。1個分に対して豚ひき肉300グラムを使います。
まずは肉だねをつくります。ネギ、ニラをみじん切りにし、ひき肉、おろし生姜、調味料と混ぜ合わせます。好みでおろしニンニクを加えます。
皮は自作します。強力粉、薄力粉、塩、お湯をボウルで混ぜます。ある程度まとまってきたら、まな板のうえでこね倒します。
生地がいい感じに伸びてきたら、肉だねを包みギョーザの形にします。手に乗りきらないくらい大きなものができあがりました。
フライパンで焼いていきます。火を通すのに時間がかかるので、水を足しながら蒸し焼きにします。30分ほど加熱したら完成です。
ひっくり返して焼き目を見たところ、肉汁がダバァとあふれ出してきました。食べづらいものの、肉ダネだけをドカ食いすることは普通ではできません。幸福度が高い食事を楽しむことができました。
動画はずんだもんと、緑のおにーさんが対話する形式で編集されています。ほのぼのとしたやり取りも魅力的ですので、気になる方はぜひ動画も視聴してみてください。
文／高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『【巨大料理】ちっちゃいずんだもんと食べる「ジャンボ餃子」【30個分】』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm43247413
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