茨城県の真っ白なお雑煮「豆腐餅」を作ってみた！ 豆腐×白味噌×お餅の味わいは、トロっと“体が温まる”美味しさ
今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『【ソフトウェアトーク新春アクション祭】豆腐お嬢ついなちゃん #59【心新たに豆腐餅】』というT.N.Chaosさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
祝！ソフトウェアトーク新春アクション祭開催!! 俺キッチン勢のはずなのになんでアクションシーンへんしうしてるんだろ……？ というわけでキッチン界からの刺客としてアクションしてみました！ 本編作る倍くらいの時間かかりましたけどね…… ちなみに我が家のお雑煮はカツオ昆布の合わせ出汁の澄まし汁に、 角切り餅、小松菜が入ります。 いいねコメントは、ついなちゃんがなんでこんなに動けるのか書いておきました。
投稿者のT.N.Chaosさんが、茨城県で食べられているというお雑煮を作ります。お豆腐がメインのお雑煮です。
まずはお豆腐をすり鉢に崩し入れ、荒くすり混ぜます。
そこへ白味噌と砂糖を加え混ぜたら、昆布出汁を少しずつ入れて滑らかになるまですり混ぜていきます。
滑らかになったら鍋へ。焦げ付かないよう注意しながら、ホロホロしてくるまで弱火で温めます。
温めている間にお餅を焼き……
盛り付けて完成！ 茨城県の常陸太田市、昔の久慈郡あたりのお雑煮で、「豆腐餅」「べったら雑煮」と呼ばれるとのこと。甘めに味付けされた豆腐餅は、トロっとしたお豆腐で体が温まり美味しいそうです。白味噌の他にくるみや白ゴマを入れるお宅もあるのだとか。そちらも美味しそうですね。
豆腐に白味噌にお餅と、白尽くしで完成したお雑煮。食べてみたくなったという方は、動画を参考にお試しください。動画冒頭のついなちゃんときりたんっぽい獅子舞のアクションシーンや、今回のお雑煮にまつわる考察も興味深いです。ぜひご覧ください
視聴者のコメント
・獅子舞っちゃ獅子舞だけど・・・ｗ
・すげえうごく
・トロトロの白和えみたい
・シンプル
・なんか見た目的に甘酒とかの味を想像しちゃうな
・美味しそう
▼動画はこちらから視聴できます▼
『【ソフトウェアトーク新春アクション祭】豆腐お嬢ついなちゃん #59【心新たに豆腐餅】』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm43242504
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