どんぐりを砕いて粉末にしてクッキーを焼いてみた！ アクの少ない「マテバシイ」と「シイ」を選んで採集、そのお味やいかに？
今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『ドングリでクッキーを作るずんだもん』というのらずんさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
大量に落ちてたドングリをフライパンでクッキーにしました！
今回使用したドングリは「マテバシイ」と「シイ」というアクが少なく食べやすい種類のものです。
自然の生き物を料理して食べる動画を投稿しているのらずんさん。今回はどんぐりを拾ってクッキーを作りました。どんな味になるのでしょうか。
採集するのはどんぐりの中でも食べやすい「マテバシイ」と「シイ」です。帽子やお尻の違いで見分けていきます。
キレイに見えていても中身が腐っていることも多いので、必要量の倍くらいは取っておきます。
前準備としてどんぐりを水につけ、浮いたものは捨てておきます。どんぐりをオーブントースターで加熱して殻を割ります。
皮が剥けたら、フードプロセッサーで粉にします。ここで味見をしみると、マテバシイはほんのり甘くて栗の風味、シイは少しくるみの風味がしてあとから栗の味がしてきました。渋みはまったくないそうです。
クッキーを作ります。どんぐり粉と薄力粉を1対1で生地を作り、フライパンで焼きます。マテバシイクッキーとシイクッキーが完成しました。
食べてみるとほんのり栗っぽい風味がするような気がする程度でした。どんぐりは味が薄いので、あまり主張してこないようです。良くも悪くも普通においしいクッキーとなりました。
視聴者コメント
かなりクッキー
美味しそう
文／高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『ドングリでクッキーを作るずんだもん』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm43009584
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