ベトナムのサンドイッチ「バインミー」を日本風にアレンジ！ お酢の効いた“爽やかレシピ”で暑い季節にぴったりの味
今回紹介したいのは、いもすこさんが投稿した『バインミー【ゆかりさんはいろいろ試したい#13】』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
料理初心者です お手柔らかにお願いします
6月からはじまった猛烈な暑さ。そこで暑い国の料理が美味しく感じるのではと考えた投稿者のいもすこさん。ベトナムのサンドイッチ「バインミー」を作ることにしました。
材料です。日本で簡単に手に入る物でアレンジします。
まずはドーチュアという大根と人参の酢漬け。日本の紅白なますにそっくりなので、紅白なますで代用します。
大根と人参を千切りにして、カンタン酢にゆずコショウを溶いて漬けるだけ。冷蔵で5日ほど保つので多めに作りました。
あとはバターを塗ったパンに具材を挟んでいきます。ここでパンを炙るといいのですが、今回は火を使わないというテーマで作っているので省略です。
味付けにはヌクマムというベトナムの魚醤を使いたいのですが、手に入りにくいのて同じ魚醬のナンプラー（こちらはタイのもの）をかけます。スイートチリソースで生春巻き風に仕上げるのもいいそうです。
具材でパンパンになるので、上からギュッと押さえたら「バインミー」の完成！
食べてみると、お酢とナンプラーで南国風の味わい。紅白なますがパンと絶妙に合い、さっぱりと食が進みます。朝ごはんにもオススメだそう。動画を参考にぜひお試しください。動画終盤には余った野菜の手軽なアレンジレシピもあります。
視聴者のコメント
・美味しそう
・カンタン！
・紅白なますが入ってるとバインミーっぽさ増すよね
・いいな、チーズもいれたいな
・涼しげでいいね
・いいじゃん、試してみよ
▼動画はこちらから視聴できます▼
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