美味しんぼ「シャッキリポン」をガチで再現してみた！ 釣った天然ヒラメを牛骨スープ仕立てのホワイトソースにくぐらせる究極の鍋がマジ旨そう
今回紹介するのは、みおみっく＊ さん投稿の『【美味しんぼ】シャッキリポンの真実！？【漫画飯再現料理祭2022】』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
セリフは有名だけど、どんな料理なの！？
美味しんぼの「シャッキリポン」鍋を食べよう！
料理に加えてストーリーも再現します♪
再見おじさん主催の「漫画飯再現料理祭2022」に参加いたします！
美味しんぼに登場する“シャッキリポン”を、みおみっく＊ さんが再現しました。シンプルな料理ですが、ものすごい手間をかけて調理しています。
おととい釣った天然ヒラメが家にあるというみおみっく＊ さん。ヒラメで閃いたのが“シャッキリポン”。31巻『究極対至高の鍋対決！！』にて山岡たちが試作した料理です。
まずはスープ作りです。牛乳とバターと小麦粉で作ったホワイトソースを、牛骨スープで薄くのばします。そこにバターを加え、塩味をつけます。
牛骨スープは、10時間煮込んで作ったそうです。
鍋の具は、玉ねぎ、白菜の茎の細切り、生牡蠣、それにヒラメです。野菜を先に加え、玉ねぎに火が通ったら、牡蠣をすくい網に入れて、鍋の中へ。火が通ったら小皿に取ります。
鍋のつゆを小皿にとっておいて、コショウや唐辛子を好みで加えます。ここに牡蠣をつけていただきます。
スープは、シチューのような口当たりですが、後味に牛骨の風味が抜けるそうです。牡蠣がスープをまとっておいしくなります。
次にヒラメを網に入れて汁の中でゆすぎます。火の通し具合はお好みで。ヒラメは歯ごたえがハッキリしたお魚で“シャッキリ感”があります。これがシャッキリポンの由来かもと体感したそうです。
具を楽しんだあとは、ご飯を入れます。ホワイトソース仕立てのおじやになります。あひゃあ、うまそう。
簡単に再現するなら市販の牛骨スープでもできそうです。動画では、琴葉姉妹と京町セイカで漫画のシーンも再現しています。3人の会話で楽しく見られる料理動画です。
視聴者コメント
おいしそう
ここの原作すき
牛骨スープ旨いんだよなぁ
締めはリゾットみたいで美味しそう
いいしゃっきりぽんだった
文／高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『【美味しんぼ】シャッキリポンの真実！？【漫画飯再現料理祭2022】』
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