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函館ラッキーピエロの「チャイニーズチキンバーガー」を再現してみた! 当地バーガー日本イチの再現レシピをご紹介

 今回紹介するのは、りおんさん投稿の『おつかれごはん#67「チャイニーズチキンバーガー」』という動画です。

投稿者メッセージ(動画説明文より)

今回はラッキーピエロの「チャイニーズチキンバーガー」を再現していきましょう。

ラッピのチャイチキはとってもおすすめなので、
ぜひ函館に行った際には行ってみてください^^

■材料
・鳥もも肉    1枚
・おろししょうが 1cm
・おろしにんにく 1cm
・醤油      小さじ1
・酒       小さじ2
・中華スープの素 小さじ1
(動画では鶏ガラスープの素、オイスターソースを小さじ1)

・片栗粉     大さじ3
・薄力粉     大さじ1

・酒       大さじ1
・みりん     大さじ1
・醤油      大さじ1
・砂糖      小さじ2

・バンズ
・レタス
・マヨネーズ

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 北海道函館市民にはおなじみのチェーン店「函館ラッキーピエロ」の人気No1商品「チャイニーズチキンバーガー」を再現レシピで作っていきます。まずは鶏もも肉を一口大に切っていきます。本来は鶏皮は外すのですが、今回はそのままで作っていきます。

 切った鶏肉にしょうが、にんにく、醤油、酒、鶏ガラスープのもと、オイスターソースを混ぜて、揉み込み、そのまま30分間お肉を寝かせて味を染み込ませます。

 30分経ったら、片栗粉、小麦粉を鶏肉にまぶします。フライパンに鶏肉を並べ、油大さじ3を入れて揚げ焼きにしていきます。

 揚がったら鶏肉を取り上げ、油を拭き取ったフライパンに、みりん、醤油、砂糖をくわえててりやきのタレを作っていきます。そこへ先程の鶏肉を投入してタレと絡めます。

 次に、バンズにマーガリンを塗り、唐揚げ、レタス、マヨネーズ、最後にバンズの上の部分を乗せたら完成です。

 てりやきの甘じょっぱさにマヨネーズの適度な酸味とまろやかさ、鶏肉のぷりっとした食感、レタスのシャキシャキ感がたまらないそうです。

 ゴロゴロとしたチキンがたっぷり乗っているので、食べごたえもバツグンですね。詳しいレシピは動画でぜひチェックしてみてくださいね。

視聴者コメント

めっちゃ美味しそう!
おなかすくー
これは勝利の予感
これはよだれでる
ラッキーエッグバーガーもいいぞ

 


▼動画はこちらから視聴できます▼

おつかれごはん#67「チャイニーズチキンバーガー」

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