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フランスの伝統菓子「ガレット・ブルトンヌ」を作ってみた! バター×塩の甘じょっぱさに、ほろほろした食感が加わってやみつき間違いなし

 今回紹介するのは、ネコノメカフェさんが投稿した『バターの権化みたいなガレットブルトンヌの作り方。厚焼きクッキー』という動画です。

投稿者メッセージ(動画説明文より)

今回は厚焼きクッキーでお馴染みの「ガレット・ブルトンヌ」を作ってみました


 投稿者のネコノメカフェさんが、フランスのブルターニュ地方の伝統菓子「ガレット・ブルトンヌ」を作っていきます。まずは常温に戻したバターにグラニュー糖と塩を混ぜ合わせます。

 さらに卵黄、ラム酒を加えて混ぜ合わせます。

 ここに薄力粉を加えて、さっくりと混ぜ合わせていきます。

 生地をラップで挟んで、1cm程度の厚さに伸ばします。バットの上にのせて、冷凍庫で3時間、可能であれば一晩寝かせます。

 しっかり冷えたら、セルクルで型を抜いていきます。卵黄を生地の上に塗ります。

 フォークなどで格子状に模様をつけ、生地をガレット型に戻し、オーブンに入れて焼成します。

 全体に綺麗な焼き色がついたら完成です!

 紅茶やコーヒーとあわせて食べたいガレット・ブルトンヌでした。興味のある方はぜひチャレンジしてみてください。

▼動画はこちらから視聴できます▼

バターの権化みたいなガレットブルトンヌの作り方。厚焼きクッキー

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