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「背脂の燻製」まさに背徳の味! ご飯に乗せるだけで旨いレシピに「うまそうw」の声

 今回紹介したいのは、yuyaさんが投稿した『背脂で燻製を作ってみた』という動画です。

投稿者メッセージ(動画説明文より)

普段はニコニコ技術部に投稿しているyuyaです。料理カテゴリははじめての投稿です。作った背脂燻製は着実に消費していますが、やっぱり太った気がします。


 豚の背脂で投稿者のyuyaさんが燻製を作ります。

 まずはカット。脂の塊なのでとても切りにくいそうです。

 切った背脂はソミュール液に漬け込みます。濃い食塩水にハーブなどで風味をつけたものです。画像ではニンニクが入っていますね。

 24時間浸け込んだら水で洗い、乾かします。

 脂なので乾燥しにくいため、ほどほどの所で燻製の工程へ。

 低めの温度でじっくり燻します。今回は6時間です。

 一晩おいたら出来上がり。そのまま食べてみたところとても美味しかったそうです。

 しかし1切れで十分な味の為、基本は料理に使います。まずは目玉焼き作り。

 切った燻製を熱し、脂が出てきたところに卵を。脂に味があるので、コショウだけでしっかり味がついています。

 お次はペペロンチーノ。ニンニクのように見えるのが背脂です。

 オリーブオイルに背脂を加えたW油料理。炭水化物との組み合わせで(カロリー的に)危険な気配がしますが、間違いなく美味しい。

 そして一番のオススメはこちら。炙った燻製をご飯に乗せ、醤油をかけただけのシンプルな食べ物。旨味が凝縮されたバターご飯のようでとても美味しいそう。

 ただし食べ過ぎにはくれぐれも注意、とのことでした。燻製を着実に消費している投稿者さんは、体型に影響があったそうです。

視聴者のコメント

・あああ、カロリーが半端なさそう
・くどそうwww
・でもうまそうwww
・オイルin油www
・脂肪と炭水化物の塊ww
・これはくいたいwww
・これは肥える…

▼動画はこちらから視聴できます▼

背脂で燻製を作ってみた

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