高級魚・マハタをカヌーで釣って、すぐさま鍋に！ 上品で口当たり良し、プルップルの身が堪能できる絶品マハタ鍋に「美味いに決まってる」の声
今回紹介したいのは、ABSsuperさんが投稿した『釣った魚は最後まで ＃７７ マハタ鍋【VOICEROIDキッチン】』という動画です。
今回、カヤックで沖に出た投稿者さん。どのような釣果になるのでしょうか。そして使用する仕掛けは、おもりに針だけを付けた「オモック」という変わり種のルアーです。リーズナブルでお財布にも優しいようです。
さっそくなかなかの引きが。
釣れたのは40センチ弱の「マハタ」です。幸先のよいスタートです。
その後はカサゴ2匹、ブリ似のメジロが釣れました。その後、お昼になったため納竿。投稿者にとって、2月の時点で今年初の好釣果となったようです。
釣った魚はきちんと最後までいただくということで、今回も手際よく調理をはじめていきます。まずは鱗を取り、お腹を開いてエラごと内蔵を取り出します。
水気を拭いたら頭を落とし、2枚おろしにしていきます。
中骨がついているほうの身を3枚におろします。アラは捨てずにとっておきます。
血合い骨を抜き、そぎ切りにしていきます。
マハタの下準備ができあがったので、いよいよ鍋にしていきます。昆布をベースに、白菜、白ネギ、水菜、しいたけ、人参などの野菜を準備します。
まずはアラを入れて火にかけると、とても美味しそうな出汁が出てきました！ あとは具材を入れて煮込みます。
しばらく煮込んだら完成です！
マハタの切り身は、あっさりと上品で口当たりがよく、甘みと相まって絶妙なバランスになっています。
身をしゃぶしゃぶにして軽く火を通し、紅葉おろしとネギと一緒にポン酢でいただきます。柔らかくクセがない分、そのものの旨味をしっかりと味わうことができます。
マハタのアラからでた出汁で、野菜もおいしくなり、アラ自体も美味しいので、鍋にうってつけのお魚のようです。最後のシメはやはり出汁がおいしい雑炊でフィニッシュ。大満足の釣果＆食事になりました。
釣りの様子や詳しい調理工程をご覧になりたい方は、ぜひ動画をご視聴ください。
視聴者のコメント
これ絶対美味いヤツ
これはギルティ
どんどん腹が減ってくる
飯テロすぎるww
これは卑怯だｗｗｗ美味いに決まってるｗ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『釣った魚は最後まで ＃７７ マハタ鍋【VOICEROIDキッチン】』
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