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バナナの皮をベーコンの代わりに…? 味はどうなの? BLT(バナナレタストマト)サンドなるヴィーガンレシピに挑戦してみた

 今回紹介したいのは、たかお@変なキッチンさんが投稿した『【!?】バナナの皮でベーコンを作ってみた』という動画です。

投稿者メッセージ(動画説明文より)

海外のヴィーガンのレシピでバナナの皮をベーコンの代用品にするというものがあったので作ってみました。 スモークパプリカなるスパイスを今回初めて使ったのですが、これは神スパイスの予感。 燻製の香りがするので、料理の幅が広がりそうです。


 海外のヴィーガンのレシピで、バナナの皮で作るベーコンを見つけた投稿者のたかおさん。作ってみることにしました。

 まずはバナナ本体を食べて、スプーンで白い部分を剥がします。

 続いて漬けダレ作り。醤油とメープルシロップを袋に入れます。

 決め手のスモークパプリカ。名前の通り燻製したパプリカです。燻製の良い香りがするこちら、料理の幅が広がる神スパイスの予感がしたとか。

 ニンニクをすりおろして投入したら、油を入れて混ぜます。

 その香りは完全にベーコン!

 できた漬けダレにバナナの皮を10分以上漬け込みます。

 油を引いたフライパンで、漬け込んだバナナの皮を両面しっかり焼きました。

 「一瞬ベーコンに見えなくもない」というこちらを実食します。

 その味の感想は「控えめに言ってクソまずい」でした。食感は薄いベーコンで、口に入れた瞬間ベーコンっぽい風味が広がるものの、あとから来る苦みが全てを破壊したそうです。

 食材を足して苦みを薄める作戦をとり、BLT(ベーコンレタストマト)サンドならぬBLT(バナナレタストマト)サンドを作ることにしました。

 美味しそうに出来ました。こうして見るとバナナがかなりベーコンっぽく見えます。

 さっそく味見です。

 その感想はやはり「にがい」でした。食感はかなりベーコンなのですが、苦みを消すのは難しいようです。

視聴者のコメント

・すげぇw
・それっぽい
・どうなるんか
・蒲焼きさん太郎っぽい
・見た目はいいぞ
・ヴィーガン大変だなぁ

▼動画はこちらから視聴できます▼

【!?】バナナの皮でベーコンを作ってみた

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