春色のルビーチョコ×イチゴのレアチーズケーキの絶品レシピ！ 紅く輝くゼリーで見た目も華やかなお菓子作りを、AMSRでお届け
今回紹介するのは、チョコレートカカオさんが投稿した『ルビーチョコとイチゴのレアチーズケーキ【お菓子作り】ASMR』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
今回は春色ルビーチョコのレアチーズケーキ！
なんとか形にしましたが、まだまだ失敗が多く改善の余地があり、今回の反省を活かしていきたいと思います。
こんなん絶対おいしいよ！ と叫びたくなるケーキのレシピ動画が投稿されました。ルビーチョコレートを混ぜ込んだ春色のレアチーズケーキ。赤く輝くルビーゼリーやイチゴで彩ります。
まずはタルトの土台を作ります。ビスケットをできるだけ細かくつぶします。そこに溶かしバターを入れてなじませます。型に入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めましょう。
ケーキの頂点に輝くルビーの材料は、ストロベリーシロップと板ゼラチン。上部分と下部分がうまく張り付かず、きれいにできたのは1個だけだったそうです。
レアチーズ生地は、クリームチーズとサワークリームから作ります。温めてよく練ります。グラニュー糖は後から入れるのがポイントです。
ホワイトチョコレートを生クリームでとかし、クリームチーズと混ぜます。バニラエッセンスと粉ゼラチンを加えて、型に入れ、冷凍庫で固めます。
ルビーチョコレートの層をつくります。手順はレアチーズ層と同じ。ホワイトチョコレートをルビーチョコレートに置き換え、生クリームを減らしてストロベリーピューレを加えます。
最後にいちごゼリーの層を作ります。ストロベリーピューレと水、グラニュー糖を温め、ふやかしておいた板ゼラチンを入れます。30度くらいまで冷ましたら、型に入れます。
押し花やイチゴを添えたら、完成です！
味は濃厚でウマい！ イチゴとレアチーズの相性は抜群だそうです。うーん。想像するだけで、口の中にヨダレがしたたってくるー。
視聴者コメント
こんなん絶対うまい
きれい
かわいいね
手が込んでますなあ
ナイスカカオ！！
文／高橋ホイコ