1カ月麻婆豆腐を作り続けてみた！ 月に40食食べてたどり着いた「ぼくのかんがえたさいきょうのレシピ」を紹介
今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『結月ゆかりが一か月麻婆豆腐を作るだけ【VOICEROIDキッチン】』というタメナさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
（VOICEROIDキッチンは）初投稿です。
1カ月間ほぼ毎日麻婆豆腐を作り、「ぼくのかんがえたさいきょうのレシピ」を作る。そんなハードなチャレンジをした人が現れました。投稿者はタメナさんです。
10月1日から1カ月間、できるだけ毎日を目標に麻婆豆腐を作ります。付き合いがあるときはそちらを優先します。
最初のうちはクックパッドなどのレシピを参考に調理していました。そこから調味料の割合を変えて理想に近づけます。
10月24日を過ぎると「うまい」を連発するように。レシピの大枠がこの辺で完成しました。最終的に1カ月間で20回作り、店や弁当を含めると40食を食べました。
できあがったレシピはこちらです。まず、鍋に油を入れ、ニンニク、長ネギ、ショウガ、唐辛子を加えて弱火でじっくり香りをつけます。
香りが立ったら、合い挽きのひき肉を投入します。豆腐は水切りしてからさいの目にカットします。豆腐は絹ごしを使っています。
パチパチ音が鳴り始めたら、甜麺醤、豆鼓醤、豆板醤、しょうゆ、料理酒、水溶きウェイパー（または鶏ガラスープの素）を加えます。
グツグツしたら豆腐を加え、はちみつ、ごま油、ラー油を加えます。適当に混ぜたら、水溶き片栗粉を加え、弱火で3分以上じっくり煮詰めます。
じっくり煮たら、花椒、こしょう、唐辛子パウダーを加えます。これを器に盛れば完成です。熱いうちに食べましょう。
ちょうど良く味が染み込んだ豆腐、料理酒やはちみつが引き出す深いコク。それでいて毎日でも作れる手軽なレシピとなっています。まねしてみたい方は動画も参考にしてください。
視聴者コメント
すげえ
頑張った
素晴らしい
まーぼーくいてぇ
麻婆豆腐作りたくなってきた！
文／高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『結月ゆかりが一か月麻婆豆腐を作るだけ【VOICEROIDキッチン】』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm44538289
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