伊豆のご当地グルメ「肉チャーハン」を作ってみた！ 醤油風味のあんかけが卵チャーハンと絶妙にマッチしたレシピへ「おいしそう」の反響
今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『おつかれごはん#177「稲取肉チャーハン」』というりおんさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
静岡県は伊豆半島にある稲取のB級グルメ「肉チャーハン」を作っていきましょう！ 普段家にある食材でも作りやすく、かつそこまで大変じゃない料理。 馴染みある料理の組み合わせだかこその、 なぜかやみつきになっちゃうお味！ 本場を少しアレンジして、家でも作りやすいく 食べやすいお味にしてみました！
投稿者のりおんさんが、伊豆半島の稲取が発祥というB級グルメ「肉チャーハン」を作ります。
加熱しはじめると時間との勝負になるとのことで、先に調味料を準備。鶏がらスープの素、砂糖、おろしニンニク、醤油、酒を混ぜておきます。
キャベツとほうれん草はザク切りに、豚肉は食べやすい大きさにカットしました。肉感を楽しみたい場合は、豚バラブロックや焼き肉用の厚切りのお肉をカットして使うといいそうです。
フライパンに油を引いたら豚バラを軽く炒め、ほぐれたところでキャベツを投入。お肉の脂をキャベツに移すように混ぜます。
キャベツがしんなりしてきたところでほうれん草も投入。調味料を回し入れて全体に馴染ませます。
野菜から水分が出てきました。ここで水溶き片栗粉を加え、出てきた水分を全てあんとしてからめる感じで仕上げます。
卵チャーハンの味付けは塩と胡椒でシンプルに。
お皿にチャーハンを盛ったら、たっぷりあんかけを乗せて「稲取肉チャーハン」の完成です！
「おいしそう」の声の集まった肉チャーハンはあんのおかげで熱々。シンプルな卵チャーハンに、お肉の旨味と野菜の甘味が良く合って美味しいとりおんさん。一般のあんかけチャーハンほどの味の主張がないゆえに、かき込みたい感じで食が進むそうです。
伊豆のソウルフード「肉チャーハン」を作ってみたくなったという方は、動画を参考にお試しください。材料の分量については動画の概要欄に記載があります。
視聴者のコメント
・うまそう！
・炒飯好きだからこういうのめっちゃ嬉しい！
・テンション上がるなぁ〜
・美味しそう
・飯食いながら見ていても腹が減る
・おかわり下さい
▼動画はこちらから視聴できます▼
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