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「無花果(いちじく)の水ようかん」のレシピを紹介! 美しい3層構造に 「おいしそう」「うっとりする見た目」の声

 今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『無花果の水ようかんつくってみた』というtori(P)さんの動画です。

投稿者メッセージ(動画説明文より)

残ったジャムとあんことバターちょこっとをパンに乗っけて食べたらめちゃおいしかったです。


 お菓子作り動画を多数投稿しているtori(P)さんが、「無花果(いちじく)の水ようかん」のレシピを紹介しています。

 まず、いちじくを3~5ミリの厚さにスライスします。実の模様がよく出ている方を下にして、流し缶に並べます。

 ジャムを作ります。皮をむき、適当な大きさに切ったいちじくにグラニュー糖を加え、中火にかけます。5分ほど煮詰めます。

 水と粉寒天を鍋に入れ中火にかけます。沸騰したら火を弱め2~3分加熱します。グラニュー糖を加え、溶けるまで加熱します。

 寒天液を100グラム取り分け、流し缶に加えます。いちじくが少し浮くように、お箸で持ち上げます。型を水に浸して固めます。

 固まったら、寒天液にジャムを加えたものを流し入れます。層同士がくっつくように、寒天液は50~60度を保ちます。

 残りの寒天液を弱火にかけ、こしあんを2~3回に分けて加えます。よく混ぜて溶かしたら、50~60度まで冷まして流し缶に加えます。

 寒天がすべて固まったら、ラップをして冷蔵庫で冷やします。よく冷えたら、型から出してカットします。見た目も涼やかな、いちじくの水ようかんが完成しました。

 食べてみると、いちじくとあんこがよく合っているとのこと。ジャムがプチプチしていて食感も楽しいものとなりました。

 夏と秋に旬を迎えるいちじく。生のまま食べるのもよいですが、手間をかけて作ったお菓子で楽しむティータイムは特別な時間となるでしょう。作ってみたい方は、動画も参考にしてみてください。

視聴者コメント

うっとりする見た目
涼しげだ
おいしそう
凄い弾力だ!
いいなぁ

文/高橋ホイコ


▼動画はこちらから視聴できます▼

『無花果の水ようかんつくってみた』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm44101449

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