北海道でゲットした食材で「鮭白湯塩ラーメン」を作ってみた! 鮭の旨味が溶け出したおつゆとプニ麺のマリアージュで“至る”
今回紹介したいのは、みおみっくさんがニコニコ動画に投稿した『【旅行&製麺】秋の道東グルメ旅、食材あつめて製麺じゃ!(後編)』という動画です!
投稿者メッセージ(動画説明文より)
癒やしと美味しいものを求めて、秋の北海道へ!
道東エリアを5日かけてぐるっと満喫!
さらに、あつめた現地食材で北海道ラーメンを作ります!
![秋の北海道を旅し、牡蠣、ホッキ貝、花咲ガニ、八角を頬張り、道中で購入した食材で「鮭白湯塩ラーメン」を作ってみたのじゃ!](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/05/28114558/image1-600x337.jpeg)
コンキリエでランチなのじゃ!
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テーマパークに来たみたじゃ~。
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市場で貝を買い込んで、お隣の店で浜焼きじゃ!
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ぷるんと食感、ひとかじりすれば濃密旨味カキミルクがジュワー!
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ホッキ貝、花咲ガニ、八角と北の海の幸を心ゆくまで楽しんだのじゃ。
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旅のシメに、道中で購入した食材で「鮭白湯塩ラーメン」を作った!
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鮭の旨味が溶け出したおつゆを、北の幸満載の塩カエシが纏め上げてみました。
肴と乾物だけだから、コクがありつつ、あっさり仕立て!
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小麦の甘みが穏やかに広がるもちプニ中太麺で、ズルっと啜り心地も快調!
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燻シカチャー。上質なハム的なしっとり食感。
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さらに味玉と共に、丼全体の香ばしさをプラスしています!
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鮭皮チップスのサクサクが、食感のアクセントになっています。
視聴者コメント
鹿肉の色独特ですね
食材眺めながら、「どこで買ったなぁ」とか思い出せそうなのは良き
食べてみてえなあ
絶対おいしいやつ
文/ZAKKY
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■関連リンク
・『【旅行&製麺】秋の道東グルメ旅、食材あつめて製麺じゃ!(後編)』の視聴ページ
https://www.nicovideo.jp/watch/sm43583177
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