丸亀製麺の「豆乳仕立ての冷やしトマたまカレーうどん」の再現レシピを紹介！ すでに終了してしまった期間限定メニューをおうちで手軽に
今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『豆乳仕立ての冷やしトマたまカレーうどん♪ ～丸亀製麺の期間限定メニュー～』というクッキングSパパさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
丸亀製麺の期間限定メニューの”豆乳仕立ての冷やしトマたまカレーうどん”の再現動画です！
丸亀製麺に2023年4月～6月にかけて登場した限定メニュー「豆乳仕立ての冷やしトマたまカレーうどん」を、投稿者のクッキングSパパさんが再現しました。
まずは下ごしらえです。ニンニク2片の皮をむき芯を取り除き、みじん切りにします。
ショウガ一かけの皮をむき、みじん切りにします。皮はスプーンでむきます。
カレーうどんのおつゆを作ります。ほんだし、みりん、白だし、水を鍋に入れ火にかけます。
沸騰したら火を止め、お好みのカレールーを1/2箱入れます。フタをして5分以上放置します。その後、よく混ぜて、ルーを溶かします。
卵2個をよく溶きます。
フライパンにごま油をひき、ニンニクとショウガを炒めます。香りが出たらカイエンペッパーを加えます。
カットトマトを加えてさらに炒めます。
炒めたカットトマトをつゆに加え、火にかけます。
好みのとろみがついたら、溶き卵を2回に分けて入れます。再沸騰したら火を止めます。
豆乳入りホイップ、クミンパウダーを加え、味を見て塩コショウで味を調えます。
氷水につけて粗熱を取ったら、冷蔵庫に入れ冷やしておきます。
トマトを食べやすい大きさに、ネギを小口に切ります。
冷凍うどんを電子レンジで温め、水で冷やします。氷水で冷やしておいた器に入れ、冷たいカレーうどんのつゆをたっぷりかけます。
フレッシュトマトをのせ、豆乳入りホイップを回しかけます。かつおの削り粉と青ネギをのせたら完成です。
追いネギしたり、七味で楽しんだり、うどんを食べ終えた後はご飯を入れるなどして堪能します。
うどんにカレーつゆが絡んでとてもおいしいそうです。ニンニクやショウガのみじん切りのやり方など、各工程をじっくりと見せてくれるので、とても参考になる料理動画です。
視聴者コメント
これマジで旨いんだよな 夏限定と言わず頻繁にやって欲しい
おいしそう！
絶対美味しい
浸かりたい
たまご美味しそうー
文／高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『豆乳仕立ての冷やしトマたまカレーうどん♪ ～丸亀製麺の期間限定メニュー～』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm42891254
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