にんにく風味のタレが美味しい「砂肝レシピ」を紹介！ 美味しさの秘訣は、火の通りとタレの絡みが良くなる切り方にアリ
今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『【切り方がポイント】砂肝のにんにく醤油炒め作ってみた【今日のおつまみ】』というぽよさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
砂肝っておつまみ適正高いですよね
投稿者のぽよさんが砂肝を調理します。
まずはタレ作り。醤油と料理酒大さじ1にチューブにんにくを好みの量加えたら、砂糖小さじ1入れて混ぜ合わせます。
次に砂肝をカット。半分に切ってから、白く固い部分に細かく切れ込みを入れました。こうすると火が通りやすく、タレも絡みやすくなるそうです。
砂肝は袋に入れてタレを馴染ませ、冷蔵庫で30分置いておきます。
フライパンにゴマ油を引いたら砂肝をタレごと投入。タレが焦げないよう弱めの中火でじっくり火を通します。
七味をかけてネギを散らし、「砂肝のにんにく醤油炒め」の完成です！
食べてみると、やや甘くてコクのあるタレが砂肝によく絡んでいます。食感はコリコリ＆サクサク。お酒が進む味とのことですが、ご飯にも合いそうです。
ラー油を掛けると風味とコクが上乗せされて、さらに美味しいとぽよさん。
切り方がポイントの砂肝レシピです。動画を参考にお試しください。
視聴者のコメント
・おいしそう
・勝ち申した
・めっちゃ食いたい
・うまそう
・砂肝の食感って独特だねー
・うｐ乙なのだ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『【切り方がポイント】砂肝のにんにく醤油炒め作ってみた【今日のおつまみ】』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm42840053
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