世界一おいしいカレーを作ってみた!? タイ南部発祥の料理「マッサマンカレー」のレシピを紹介
今回紹介するのは、りょの字さん投稿の『つむぎ「世界一美味しいカレー」【春日部つむぎ生誕祭】』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
春日部つむぎさん、誕生日おめでとうございます
世界一おいしいと言われるマッサマンカレーを、投稿者のりょの字さんが作ります。
まず、カシューナッツを炒めます。ピーナッツを使う方が一般的ですが、アレルギーがあるので代用しています。
油をひいて、ニンニク、ショウガ、クミンシード、唐辛子を香りが出るまで炒めます。
スライスしたたまねぎを入れ、塩を振り、しんなりするまで炒めます。
今回はマッサマンカレーペーストを使用します。とてもたくさんの香辛料が入っています。
鍋にぶつ切りした骨付き鶏もも肉を入れ、マッサマンペーストを加えてなじませるように炒めます。
ココナツミルク、ジャガイモ、にんじん、カシューナッツ、マッシュルームを加えます。さらに、タマリンドペーストを加えます。マーマイトのような見た目ですが、味見をしてみると全然食べられるとのことです。
野菜が柔らかくなったらガラムマサラ、パプリカパウダー、ナンプラーで味を調えます。これでマッサマンカレーの完成です。
世界一おいしいというのは、アメリカの情報サイト『CNNGo』が2011年に「世界で最もおいしい50種類の食べ物」で1位に選出したことが起源です。あまり信頼性の高いランキングではないようですが……。
とはいえ、とってもおいしそう。詳細な作り方を知りたい方は、動画も参考にしてみてください。
視聴者コメント
おいしそう
やはりカレーは覇権
いがいと作れそう
色んな味がまとまっとるのはすげーな
これはいいぞ
文／高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
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