チーズ代わりにパン粉を使って「貧乏人のパスタ」！ ニンニクとアンチョビが効いたシチリアの家庭料理レシピは“豊かな味わい”だった
今回紹介したいのは、あんどーさんが投稿した『【初見料理祭2022】ゆかりさんと貧乏人のパスタの時間【VOICEROIDキッチン】』という動画です。
投稿者のあんどーさんがシチリア風の「貧乏人のパスタ」を作ります。名前の由来は、チーズが買えなかったので代わりにパン粉を使ったからだとか。
材料はこちら。ベースにしたレシピは日清製粉さんのものです。
まずはパン粉を綿棒ですり潰し、みじん切りのニンニクとオリーブ油を火にかけキツネ色になったところで、パン粉を投入してこちらも色が付くまで炒めます。
パスタを茹でたら、たっぷりのオリーブ油と刻んだニンニクを火にかけて香りが立ってきたところで叩いたアンチョビを投入。じっくりと馴染ませます。
そこへ刻んだイタリアンパセリと水を加えて軽く混ぜたら、パスタを入れて塩コショウで味を調えます。
パン粉をフライパンに加えたらパスタとよく絡め、お皿に盛り付け。このときパン粉は飾り用に少し残しておきます。
追いパン粉とイタリアンパセリで「貧乏人のパスタ」の完成！
食べてみると、ニンニクとアンチョビの旨味のダブルパンチで名前に反してすごく豊かな味わいです。オイルベースのソースをパン粉が吸う事により、美味しいを余すことなく楽しめるとあんどーさん。動画を参考にぜひお試しください。
また、動画内ではミント風味のレモネードの「セルツ」の作り方も紹介しています。こちらもシチリアで親しまれている爽快な飲み物です。
視聴者のコメント
・美味しそう
・イタリアの貧乏人のひと、おしゃれなもん食ってんな
・天かすうどんみたいなもんか（多分違う
・普通においしそうだ
・勝ったな…
・パン粉は面白い試してみたい
▼動画はこちらから視聴できます▼
『【初見料理祭2022】ゆかりさんと貧乏人のパスタの時間【VOICEROIDキッチン】』
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