さっぱり＆柔らかな「紅茶煮豚」のレシピ！ 美味しすぎて絶賛したら毎日登場した“実家の味”へ「やさしい世界」「うまそう」の声
今回紹介したいのは、しがらめさんが投稿した『おばあちゃんの紅茶煮豚【家庭料理祭】』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
一度にたくさん作ってちまちま食べたいけど美味しいからすぐなくなっちゃうやつ。
投稿者のしがらめさんが、実家時代おばあちゃんによく作ってもらっていた「紅茶煮豚」を作ります。
水を沸騰させたら紅茶パックと豚肉と生姜を入れて蓋をして、弱火で50分ほど煮込みます。ニンニクやネギをお好みで入れても。
茹でている間に漬け込ダレの準備。砂糖、酢、醤油を1：1：2の割合で混ぜ合わせておきます。
煮終わった豚肉とタレをジップロックを入れて、漬け込んだら完成です！
紅茶で煮たお肉は柔らかいながらも、崩れず程よい弾力があります。これは紅茶に含まれるタンニンの効果で柔らかくなっているそうです。
はじめて食べたときに美味しすぎて絶賛したら、しばらくの間毎日登場したという紅茶煮豚。脂が程よく落ち、お酢でさっぱりとした味わいのお肉はお酒にもご飯にも合うとのこと。
動画を参考にぜひお試しください。
視聴者のコメント
・絶対美味いやつ
・英国面料理とな？
・一時期お母さんがめっちゃ作ってたなあ
・うまそう
・やさしい世界
・今度作ろっと
▼動画はこちらから視聴できます▼
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