タルタルソースの「タルタル」ってなに？ 語源や由来に関する豆知識を解説してみた
今回紹介する、れいけも / RayKemoさんが投稿した『【ゆっくり解説】タルタルソースの『タルタル』の意味とは【今日の豆知識】』では、音声読み上げソフトを使用して、タルタルソースの名前の由来を紹介していきます。
タルタルソースの由来はモンゴル人!?
タルタルソースはマヨネーズをベースに、様々な野菜やゆで卵などをみじん切りにして混ぜ合わせたソースで、揚げ物によく使われますが、名前の「タルタル」とはどういう意味なのでしょうか。
まず、タルタルソースという名前が初めて記述されたのは、19世紀のフランスの料理本だとされています。ですが、これ以前から似たようなマヨネーズソースが使われており、このソースは17世紀ころに作られたとされています。
そしてこのソースはもともと、生の牛肉を細かく刻んで作る「タルタルステーキ」に添えるために作られました。つまり、タルタルソースのタルタルは、タルタルステーキのタルタルから来ているんです。
では、タルタルステーキのタルタルは、どういう意味なのでしょうか。タルタルステーキはもともと、モンゴル帝国の人々が食べていた肉料理でした。その時はまだ名前はなく、その後ヨーロッパに調理法が伝わりました。
ヨーロッパに伝わった際、ヨーロッパの人々がモンゴル人のことを「タタール・タルタル」と呼んでいたことから「タルタルステーキ」と呼ばれるようになりました。つまり「タルタル」とはモンゴル人のことなんです。
普段からよく口にする機会がある「タルタルソース」ですが、このような由来と起源があったのですね。ノーカットの解説はぜひ動画でご覧ください。
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