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ホタテの貝でマドレーヌを作ってみた。見て楽しい・食べておいしい “外サックリ中フワフワ”なカンタンお菓子作りをお試しあれ!

 今回紹介するのは、Saty~ゴリラの厨房~ さんが投稿した『#72 ホタテ貝でマドレーヌ』という動画です。

投稿者メッセージ(動画説明文より)

マドレーヌのあの形、調べてみたら昔はホタテの貝を型の代わりに
使っていたそうな。
今住んでるのが北海道なのでホタテは簡単に手に入る、なら作ってみ
なきゃでしょう!?
ということでホタテの貝を型に使ったマドレーヌ作るよ!

注:ホタテガイは3度の煮沸、1度から焼きのちアルコールで消毒して
から使っております、真似する場合は自己責任でお願いします。

オーブンは1台ずつ癖があるので、温度と時間はあくまで目安程度に
調節してみてね。


 ホタテ貝を器にしてマドレーヌを作っていきます。今回の材料はこれらを使っていきます。

 まずは卵を一つ割って、砂糖50gをボウルに入れてよく混ぜていきます。

 次にベーキングパウダー1.5gと薄力粉60gを加えて混ぜていきます。よく混ぜたらバター60gを溶かして、二回に分けて加えて混ぜていきます。艶が出てリボンみたいに垂れてきたらオッケーです。

 そして、はちみつ10gとバニラエッセンス10滴ほど加えて混ぜたら冷蔵庫で30分ほど寝かせます。 

 生地を寝かせている間に、型に溶かしたバターを刷毛で端まで塗理、薄力粉をかけていきます。貝で型を作る際は、煮沸消毒3回、180度で20分ほどから焼きします。

 そして、貝の型に大さじ一杯を入れたら、190度で10分焼いていきます。

 綺麗に焼けました。実際に食べてみると、周りがサクッと中がフンワリで美味しいとの感想でした。 

▼動画はこちらから視聴できます▼

#72 ホタテ貝でマドレーヌ

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