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シャインマスカットを乗せた“生チョコタルト”を作ってみた! こんなの絶対美味しいやつ!

 今回紹介するのは、チョコレートカカオさん投稿の『シャインマスカットとルビー生チョコタルト【お菓子作り】ASMR』という動画です。

投稿者メッセージ(動画説明文より)

シャインマスカットとルビー生チョコタルト


 種無しで皮ごと食べる事ができるシャインマスカットとルビーカカオ豆からできたルビーチョコレートを使って、投稿者のチョコレートカカオさんが生チョコタルトを作り、その様子を紹介しました。

 初めは、タルトの生地を作っていきます。ボウルにやわらかくしたバターを練って粉糖を混ぜます。

 さらにそこへ卵黄を入れて良く混ぜ合わせます。

 よく混ぜ合わせたら、薄力粉とアーモンドパウダーをふるったものを入れ、切るように混ぜ合わせていきます。

 出来上がったものを、ラップに包み、3時間程寝かせます。

 ラップをしき、その上に打粉(強力粉)をしてめん棒で伸ばしていきます。およそ3mm位まで伸ばします。

 伸ばした生地をタルト1個分の大きさに切り分けていきます。

 この後、オーブンで焼くために敷き詰めていきます。その後、焼いたときに膨らみの差をなくすために、フォークで生地に細かい穴をあけます。これをピケと言います。

 生地にタルトストーンを乗せ、180°に予熱したオーブンで焼く15分ほど焼きます。その後、タルトストーンを取り除いてもう1度5~10分ほど焼きます。

 香ばしい焼き色がついたタルトの生地が出来上がりました。これだけでもう美味しく食べれれそうです。

 続いて、ルビーチョコのガナッシュを作っていきます。鍋にラズベリーピューレと生クリーム、水あめ、クエン酸を入れ沸かします。そこに刻んだルビーチョコを入れます。これを冷やせば、ガナッシュの完成です。

 ガナッシュをタルトの中に絞り、シャインマスカットを上に乗せれば「シャインマスカットとルビー生チョコタルト」の完成です。

 シャインマスカットのみずみずしさと、ルビーチョコレートの綺麗な色合いが食欲をそそります。詳しい調理の過程は、ぜひ動画をご視聴ください。

視聴者のコメント

かわいい
美味しそうですね!食べたい!
うまそーー!!
ママー今日のおやつこれ作ってー(ループ)
←ダメよ。あなたには加リーが高すぎるからママが食べるわ


▼動画はこちらから視聴できます▼

シャインマスカットとルビー生チョコタルト【お菓子作り】ASMR

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