シャインマスカットを乗せた“生チョコタルト”を作ってみた！ こんなの絶対美味しいやつ！
今回紹介するのは、チョコレートカカオさん投稿の『シャインマスカットとルビー生チョコタルト【お菓子作り】ASMR』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
シャインマスカットとルビー生チョコタルト
種無しで皮ごと食べる事ができるシャインマスカットとルビーカカオ豆からできたルビーチョコレートを使って、投稿者のチョコレートカカオさんが生チョコタルトを作り、その様子を紹介しました。
初めは、タルトの生地を作っていきます。ボウルにやわらかくしたバターを練って粉糖を混ぜます。
さらにそこへ卵黄を入れて良く混ぜ合わせます。
よく混ぜ合わせたら、薄力粉とアーモンドパウダーをふるったものを入れ、切るように混ぜ合わせていきます。
出来上がったものを、ラップに包み、3時間程寝かせます。
ラップをしき、その上に打粉（強力粉）をしてめん棒で伸ばしていきます。およそ3mm位まで伸ばします。
伸ばした生地をタルト1個分の大きさに切り分けていきます。
この後、オーブンで焼くために敷き詰めていきます。その後、焼いたときに膨らみの差をなくすために、フォークで生地に細かい穴をあけます。これをピケと言います。
生地にタルトストーンを乗せ、180°に予熱したオーブンで焼く15分ほど焼きます。その後、タルトストーンを取り除いてもう1度5～10分ほど焼きます。
香ばしい焼き色がついたタルトの生地が出来上がりました。これだけでもう美味しく食べれれそうです。
続いて、ルビーチョコのガナッシュを作っていきます。鍋にラズベリーピューレと生クリーム、水あめ、クエン酸を入れ沸かします。そこに刻んだルビーチョコを入れます。これを冷やせば、ガナッシュの完成です。
ガナッシュをタルトの中に絞り、シャインマスカットを上に乗せれば「シャインマスカットとルビー生チョコタルト」の完成です。
シャインマスカットのみずみずしさと、ルビーチョコレートの綺麗な色合いが食欲をそそります。詳しい調理の過程は、ぜひ動画をご視聴ください。
視聴者のコメント
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美味しそうですね！食べたい！
うまそーー！！
ママー今日のおやつこれ作ってー(ループ)
←ダメよ。あなたには加ﾘｰが高すぎるからママが食べるわ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『シャインマスカットとルビー生チョコタルト【お菓子作り】ASMR』
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