これ間違いなくウマいやつ！ 便利で美味しい常備用の豆板醤肉味噌の作り方――麻婆豆腐、チャーハン、ご飯にかけて…いろいろ使えちゃう
今回紹介するのは、みじんさんが投稿した『万能常備菜！？豆板醤ひき肉みそで作る6品』という動画です。再生数は1千回を超え、「料理」カテゴリランキングで最高で4位を記録しました。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
困った時に何かと便利なひき肉みそ。
そのままおつまみに、料理に加えてアレンジに！
常備しておけば、いろいろと便利そうな、豆板醤ひき肉味噌「ザージャン」を紹介した動画が投稿されました。動画ではアレンジ6種も紹介。ああ、これは間違いなくウマいヤツだー！
材料は豚赤身ひき肉・ニンニク・しょうが・長ネギ・豆板醤・鶏ガラスープの素・醤油・酒・塩・こしょう。薬味はみじん切りにします。
ショウガの皮むきは、ショウガをまな板に置いて、皮に沿うように包丁をいれます。
ネギのみじん切りは、ネギを回しながら縦に細かく切れ目をいれ、提灯をしまうときのように上下から押してから、輪切り方向に刻みます。このやり方はモテる（確信）。
あとはフライパンで炒めるだけ。とても簡単です。
ファイヤー。
炊いたご飯にかければ、常備菜にするつもりで多めに作ったけど気がついたら全部食べちゃってたヤベーヤツの完成です！
肉味噌のアレンジも紹介されています。まずは新玉ネギのスライスと肉味噌をのせた冷や奴。暑い季節に良さそうです。
もやしナムルと合わせた麻婆もやし。
チャーハンにも使えます。
麻婆豆腐も簡単に作れます。
卵焼きに入れてもおいしそうです。
この肉みそは、冷蔵庫でだいたい1週間はもつそうです。コメントには「早速作ったよ 卵かけご飯にかけたらうまかった」という声も寄せられています。見ているだけで食べたくなります。
視聴者コメント
簡単で美味そう
これで3杯は呑める
おいしそ！
めっちゃおいしそう
文／高橋ホイコ