秋の飯テロ！ 本気で作った「マヨぽんチキンカツ丼」によだれ筋崩壊
かつやの期間限定メニューを「本気」で作ったら、絶対おいしい「マヨぽんチキンカツ丼」が完成しました。ポン酢も自家製、マヨネーズも自家製、パン粉用のパンを焼き、鶏もそこから？
ポン酢は98個のすだちを搾るところからはじめます。しょうゆ、みりん、昆布、鰹節を入れ、一晩寝かせます。ざるでこし、消毒した瓶につめ、3カ月以上寝かせます。
マヨネーズも自家製。ポン酢に負けない濃いめの味のマヨネーズを作ります。卵黄、ホワイトペッパー、白ワインビネガー、塩、砂糖、サラダ油をブレンダーで1分程度かき混ぜて完成です。
パン粉専用のパンもホームベーカリーで焼きます。焼くのに5時間。焼いたパンは厚めに切って、軽くフードプロセッサーをかけます。5.70mmの網でパン粉をふるいます。
そして、チキンカツ用の鶏も1匹をさばくところから。
鶏肉に卵とパン粉をまぶしたら、じゅわじゅわっと揚げていきます。揚げる音も食欲をそそります。「着信音にしたい」なんてコメントも。
盛りつければ完成です！うまそおおおおおおおおおおお。
『本気で作る！マヨぽんチキンカツ丼♪ ～かつやの期間限定メニュー～』を掲載したのは、クッキングSパパさん。
料理動画を投稿していて、本気シリーズには
『担々麺♪ ～自家製の芝麻醤、辣油、葱油で！～』
『本気で作る!豚バラチャーシューめん♪ ～手打ち熟成多加水玉子麺で！～』
も、あります。
食欲の秋に火がつきます！
視聴者コメント
うま～
うっまそおお
絶対うまい
うわあああああああ
文／高橋ホイコ
関連動画