頭が3つで尻尾が1つの『ケルベロスエビフライ』を作ってみた！ 3匹分を一気に堪能できる贅沢な一品
今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『頭が3つで尻尾が1つの怪物 ケルベロスエビフライの作り方』というシ毎【うみ】クッキングさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
頭が３つ尻尾が一つの怪物、ケルベロスエビフライを作りました。
今回、投稿者のシ毎【うみ】クッキングさんがギリシャ神話に登場する「ケルベロス」に着想を得たエビフライを作ります。
シ毎【うみ】クッキングさん曰く「エビもケルベロスみたいになるんじゃないかと思うんですよね。なるっていうかした方が良いっていうか」とのことで、普通のエビを3体集めて合体させて、最強のエビフライを作るのが今回の目標です。
まず始めにエビの下処理を行ないます。殻をむいたエビは酒・水の順番で洗います。
キッチンペーパーの上にエビたちを置いて、水気を取ります。
お腹側のすじを切って、まっすぐ伸ばします。その後、塩と胡椒で味付けをして、お尻の部分を切って見の長さを均一に揃えます。
ここまでは割と普通のエビフライを作る工程でした。そして、ここからが本格的なケルベロスエビフライを目指します。
そこで用意したのがコチラ。爪楊枝です。
爪楊枝を刺して、エビを束ねて衣をつけてそのまま揚げる作戦です。上手くいけば、3匹のエビがしっかり繋がったケルベロスエビフライが出来上がります。
エビにバッター液をたっぷりかけて、全体に馴染ませます。
その後、エビをパン粉の上に移動させて全体をパン粉で固めていきます。
しっかりパン粉を付けたら油で揚げていきます。はたして、上手くいくのか！？
残念なことにエビの首が取れてしまいました。
味自体は美味しかったそうですが、これではケルベロスエビフライとは名乗れません。
しかし、色々と改善すべき点も見つけました。それは
エビのアタマ取れる
アブラけちりすぎ
爪楊枝全然だめ
の3点。これらの問題を踏まえて再チャレンジします。
そこで用意したのがコチラ。ベーコンです。
ベーコンでぐるっと巻いて、そのままカラッと仕上げてしまおうという作戦です。はたしてうまくいくのか！？
実際に調理していきます。まずは3匹のエビをベーコンで巻きます。その際に、ベーコンの接着面に片栗粉を塗って、ベーコン同士をくっつけます。
頭が取れてしまう問題は衣を分厚く巻くことでなんとかする作戦です。イメージとしては首にマフラーを巻いてあげるようなイメージとのこと。
先ほどとは違って、バッター液をかけるのではなく、漬け込むようにします。バッター液、薄力粉、バッター液、パン粉の順にまとわせて、先ほどよりも分厚い衣にします。
パン粉も首と身体の割れ目の部分に覆いかぶさるようにつけて、揚がった時にしっかりと固定させるように目指します。
はたしてうまくいくのか……。
結果はかなりイイ感じに出来上がりました。首ももげることなく、しっかりとケルベルスの姿をしています。
最後に、タルタルソースを自作すれば完成です。
完成したのがコチラ。見事に3つの首があるケルベロスエビフライが出来上がりました。エビ3匹分を一気に堪能できる贅沢な一品となっています。
ただし、1つ問題点があり、それはお箸で食べにくい形状をしていること。なので、今回は手で直接もって食べるスタイルになったそうです。味は「めっちゃうまい」とのことでした。
そんなケルベロスエビフライに興味が出た方は、ぜひ動画をご視聴ください。
▼動画はこちらから視聴できます▼
『頭が3つで尻尾が1つの怪物 ケルベロスエビフライの作り方』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm44284391
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