青じそとトマトの和風冷製パスタのレシピを紹介！ めんつゆベースのさっぱりしたソースがトマトの甘味によく合う
今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『【冷製パスタ】青じそとトマトの和風冷製パスタの作り方 | ASMR』というコンコンキッチンさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
〜材料（1人分）〜
・ミニトマト・・・5個
・青じそ・・・・・10枚
・にんにく・・・・1/2片
・オリーブ油・・・10g
・めんつゆ・・・・25g
・パスタ・・・100g
「冷製パスタ」を投稿者のコンコンキッチンさんが作ります。青じそとトマトを使って和風の味付けにします。
まずはニンニクを切ります。1個だと香りが強すぎてしまうので半分を使います。つぶしてからみじん切りにします。
ニンニクとオリーブオイルを合わせておきます。
1人分であればミニトマトは5個もあれば十分です。ヘタを取り、1/4にカットします。
青じそはくるくる丸めてから切ります。こうすると幅がそろった薄切りになります。
ニンニクを入れたオイルに、めんつゆと切った野菜を加えて混ぜます。10分ほどおいて味をなじませます。
パスタをゆでます。普通の麺でも問題ないですが、冷製パスタは細い麺の方がさっぱりした食感になります。表示時間より1分長めにゆでます。
ゆであがる前に、氷水を用意しておきます。そのままだと水っぽくなるので、塩を加えます。
ゆであがったら、一気に冷まします。氷水の中で混ぜて、パスタの芯まで完全に冷やしましょう。
水気を切ってソースと合わせます。麺にソースが絡むように混ぜます。
お皿に盛り付けたら完成です。お皿は冷蔵庫で冷やしておくと、もっとおいしくいただけます。
めんつゆのさっぱりしたソースにトマトの甘味がよく合うそうです。動画は音でも楽しめるASMRとなっています。作ってみたい方はぜひ、動画も参考にしてみてください。
視聴者コメント
いい音〜
甘めのおっきいトマトでもいいのかな
文／高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『【冷製パスタ】青じそとトマトの和風冷製パスタの作り方 | ASMR』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm42443647
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