練りきりで作った「雪だるま」がとろけるかわいさ！ うるうるな瞳は洋菓子用の透明ジュレ“ナパージュ”で表現
今回紹介するのは、智咲さん投稿の『こしあんで作る【雪だるま】和菓子』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
撮影、編集はすべてスマホ一つです。スマホでどこまでできるのか挑戦中！
和菓子動画を投稿している智咲さんが、練り切りでかわいい雪だるまを作りました。
うるうるした目は、フルーツタルトなどの表面に塗ってつやを出すためのジュレ“ナパージュ”でできています。
まずは、練りきりあんを用意します。白、ブルー、オレンジ、緑、赤を使います。
白15グラム、白10グラムをそれぞれ丸め、水をつけて上下にくっつけます。雪だるまのボディーができました。
ブルーを長く伸ばして、マフラーにします。首に一周巻いたら、つなぎ目に短く棒状にしたものをくっつけます。
鼻をつけます。位置を決め丸棒で押して穴を空けます。その位置に水をつけ、オレンジで作ったニンジンをさします。
ボタンをつけます。位置を決めて穴を空け、緑のボタンをふたつつけます。
赤の練りきりあんをバケツのような形に整えて、頭にくっつけます。
目を作ります。水25ミリリットルに、ナパージュミックス10グラムを加えよく混ぜます。火にかけ沸騰させます。
ウィルトンアイシングカラーブラックと混ぜて、黒いジュレを作ります。雪だるまの目の位置に穴を空け、ナパージュをつけます。
かわいい雪だるまが完成しました。
ナパージュで作った目はうるうるしていて一段とかわいいですね。作り方の詳細を知りたい方は、動画も参考にしてみてください。手順ごとにわかりやすく説明されています。
視聴者コメント
かわいい
目がうるうるしてる
文／高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
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