おうちでクッキーシュークリームを作ったらお店レベルのができた！ 外はサクサク、中はクリームたっぷりになった大成功レシピを紹介
今回紹介するのは、archさん投稿の『#114 【シュークリーム】サクサクがたまらないクッキーシュークリーム！【東北きりたん】』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
今回はサクサク生地のクッキーシュークリーム！
生地の乾燥を防げるので実は作りやすいらしい！？是非お試しください！
シュー生地にクッキー生地を重ねてつくるクッキーシュークリームは、通常のシュークリームより、生地の乾燥を防ぎやすくうまく作れると言われています。
投稿者のarchさんが挑戦してみたところ、とってもおいしそうなものが完成しました。「お店のやつじゃん」「絶対美味いわこんなんよぉ……」といった声があがっています。
まずは、クッキー生地を作ります。バター、砂糖を混ぜます。こね終わったら薄力粉を投入。こねて生地をまとめます。
こね終わったらクッキングシートにはさんで、3ミリの厚さに伸ばします。
型をあてて6個分取れるかを確認します。ラップに包み冷蔵庫で冷やしておきます。
カスタードクリームをつくります。鍋に牛乳と砂糖を入れ温めます。周りがふつふつし出したら火から下ろします。
黄味と砂糖を混ぜておきます。混ぜたところにコーンスターチと薄力粉を加え、さらに混ぜます。そこに先ほどの牛乳を加えます。
お鍋にこして入れて、弱中火で加熱します。固まってきたら、そこから30秒ほど混ぜます。固まったらバターとバニラオイルを加えます。
容器に移し、ラップで密閉して冷蔵庫で冷やしておきます。
シュー生地を作ります。鍋に水と牛乳、バターを加え弱中火で火にかけます。沸騰したら火を止め、ふるっておいた薄力粉を加えます。生地が作れたら1分間炒めます。
温かいうちに容器へ移し、溶き卵を少しずつ加えます。へらから落としたときに、三角形になる硬さに調整します。
シルパットを使います。セルクルに薄力粉をつけて直径6センチの印をつけました。これを目安にしてシュー生地をしぼっていきます。
クッキー生地を6センチのセルクルで型取りし、シュー生地の上にのせていきます。
予熱したオーブンに入れ、190度で20分、160度で20分焼きます。焼き上がり後20分放置します。できたものを取り出してみるといい感じに膨らんでいました。
カスタードクリームをハンドミキサーで混ぜます。絞り袋に入れ、シューのお尻からたっぷり入れます。
断面を見てみると、みっしりとクリームが詰まっていました。生地がしっかりと膨らんだ証拠です。大成功となりました。
あまりにもすばらしい出来栄えに、コメント欄も「おいしそう」と興奮気味。材料など詳細なレシピを知りたい方は、ぜひ、動画も参考にしてみてください。
視聴者コメント
お店のやつじゃん
有名洋菓子店に並んでそう
絵面が暴力的すぎる、美味そう
絶対美味いわこんなんよぉ……
これは1個300円以上するやつ！
文／高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『#114 【シュークリーム】サクサクがたまらないクッキーシュークリーム！【東北きりたん】』
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