『FGO』ゲイザーの目玉を模した料理を作ってみた！ 手の込んだ再現度に「なんでゲイザー？」「どうしてここまで本気を…」の声
今回紹介するのは、ブラインドさん投稿の『【漫画飯再現料理祭2022】ゲイザーの目玉【Fate/Grand Order】』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
FGOからゲイザーの料理を作ることにしました
ファンタジーな生物？なので代用素材レシピです
スマートフォン用RPG『Fate/Grand Order』に登場する敵エネミー「ゲイザー」を再現した料理を調理します。
ゲイザーは一つ目にタコっぽい触手が複数生えている姿をしています。ちなみに、目からビーム攻撃を行ないます。
初めに砂肝の銀皮と呼ばれる筋を切り分けます。その後、さらに半分に切り分けます。
鍋にお湯を沸かして、鶏の手羽元と銀皮を入れます。油とアク、臭みをとった後、手羽元はきれいに洗います。
先ほどの手羽元・銀皮にネギ・生姜・酒を入れ沸騰させます。これを再加熱を繰り返しながら丸一日煮込みます。
手羽元と銀皮を取り除いたスープがコチラ。このスープは一旦置いておきます。
次は皮を剥ぎ適当な大きさにカットしたとりむね肉を、フードプロセッサーに入れますが……。
カットが大きすぎたのと水を入れ過ぎたので、容器から水があふれ出てしまいました。
再度やり直して、刻んだとりぬね肉をブイヨンスープに入れ混ぜます。良く混ざったら火をつけ30分煮込みます。
そして、静かに濾すと……。
美味しそうな色のスープが出来上がりました。ちなみに、これがいわゆるコンソメです。
先ほどのコンソメにゼラチンを溶かします。気持ち硬めにするためにゼラチンは多めに入れるとのこと。それをラップを貼ったボウルにコンソメを流し込みます。この時、なるべく円形になるようにラップの張りを調整します。
続いて、パスタソースで使われるイカスミを用意します。こちらもゼラチンを溶かし冷蔵庫で冷やして固めます。
卵黄に水・塩・バターを入れ湯煎にかけながら混ぜ、レモン汁・塩コショウで味を整えるとオランデーズソースの出来上がりです。
続いて、下処理した砂肝をフライパンで炒めます。フレッシュのスペアミントをちぎりながら投入。そのほか、塩コショウ・酒・醤油・などで味付けして、エスニック風砂肝炒めを作ります。
今まで作ったものをお皿に盛り付けます。下地にエスニック風砂肝炒め。次に銀皮とほぐして骨を取った手羽元。その上にオランデーズソースを覆うようにかけて広げます。
そして、イカスミゼリーを瞳孔の菱形に切り出して中央に添えます。また周りの外郭の黒い部分もうまく再現します。
最後に角膜を模したコンソメゼリーを乗せたら完成です。
完成した料理がコチラ。ゲイザーの目玉料理が出来上がりました。その完成度と見た目の派手さから動画内でも「どうしてここまで本気を出してしまったのか」「おいしそう」「これは凄い」といったコメントが寄せられていました。
ナイフで切り込みを入れるとパックリと簡単に割れます。中から美味しそうなお肉が見えています。味の方は「思ったよりも優しい味。柔らかいお肉に意外と上品な旨味がまったりと絡んでいる」とのことでした。
今回再現料理と言うことで、当初は「マグロの目玉とタコを醤油煮」にする予定でしたが今回の案に変更したそうです。
そんなゲイザー風の「ミント砂肝炒めと手羽元煮込みのオランデーズソースがけ～イカスミとコンソメのジュレを添えて～」の詳しい調理方法をもっと見たい方は、ぜひ動画をご視聴ください！
視聴者のコメント
なにこの..なに？
なんでよりにもよってゲイザー…
どうしてここまで本気を出してしまったのか
FGO屈指のゲテモノ食材
無駄に高い技術力により作られたひでぇ食材の再現料理だｗ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『【漫画飯再現料理祭2022】ゲイザーの目玉【Fate/Grand Order】』
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