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サーターアンダギーの作り方をお姉さんが教えます! 外はサクサクッ中はふわふわっ沖縄の郷土料理をめしあがれ

 今回ご紹介する動画は、藍華さんの投稿した『サーターアンダギー【郷土料理作ってみた】』です。

投稿者メッセージ(動画説明文より)

第4回 沖縄県の郷土料理「サーターアンダギー」( ´ ▽ ` )

沖縄県以外でもポピュラーな揚げ菓子が自宅でも簡単に作れちゃいます♪

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 藍華さんが、沖縄の郷土料理サーターアンダギーを作ります。「サーターアンダギー」は沖縄の方言で「サーター」→砂糖、「アンダーギー」は油で揚げたものという意味だそうです。

 材料は、薄力粉、きび砂糖、卵、ベーキングパウダーに油を少々加えます。

 まずは生地作りから。ボールに卵、きび砂糖を加えてよく混ぜます。

 油を加えてさらに混ぜます。

 薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけます。

 ゴムベラで切り混ぜ、粉っぽさがなくなったら手でまとめていきます。

 手に少量の油を塗り、生地をピンポン球ぐらいの大きさに丸めます。

 160℃ぐらいの低温でじっくりと揚げていきます。

 うまく揚がるのでしょうか……!?

 全体がきつね色になりました。生地に割れ目ができたら完成です。

 サーターアンダギーが完成しました!

 さっそく一つ食べてみます。揚げたては表面がサクサクで、中はしっとりふわふわ。きび砂糖を使ったので甘さがしつこくないそうです。

視聴者のコメント

手軽やね

▼動画はこちらから視聴できます▼

サーターアンダギー【郷土料理作ってみた】

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