サーターアンダギーの作り方をお姉さんが教えます！ 外はサクサクッ中はふわふわっ沖縄の郷土料理をめしあがれ
今回ご紹介する動画は、藍華さんの投稿した『サーターアンダギー【郷土料理作ってみた】』です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
第４回 沖縄県の郷土料理「サーターアンダギー」( ´ ▽ ` )
沖縄県以外でもポピュラーな揚げ菓子が自宅でも簡単に作れちゃいます♪
藍華さんが、沖縄の郷土料理サーターアンダギーを作ります。「サーターアンダギー」は沖縄の方言で「サーター」→砂糖、「アンダーギー」は油で揚げたものという意味だそうです。
材料は、薄力粉、きび砂糖、卵、ベーキングパウダーに油を少々加えます。
まずは生地作りから。ボールに卵、きび砂糖を加えてよく混ぜます。
油を加えてさらに混ぜます。
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけます。
ゴムベラで切り混ぜ、粉っぽさがなくなったら手でまとめていきます。
手に少量の油を塗り、生地をピンポン球ぐらいの大きさに丸めます。
160℃ぐらいの低温でじっくりと揚げていきます。
うまく揚がるのでしょうか……!?
全体がきつね色になりました。生地に割れ目ができたら完成です。
サーターアンダギーが完成しました！
さっそく一つ食べてみます。揚げたては表面がサクサクで、中はしっとりふわふわ。きび砂糖を使ったので甘さがしつこくないそうです。
視聴者のコメント
手軽やね
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