食べるラー油で味変！ 神奈川県のB級グルメ“マヨ焼きそば”を作ってみたら「マヨラー歓喜」と称賛の声
今回ご紹介する動画は、うじちゃさんの投稿した『【神奈川県村岡】マヨ焼きそば【作ってみた】』です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
マヨ焼きそばを作りました。神奈川県村岡のB級グルメで近年広まったメニューです。
具をマヨネーズで炒め、麺をマヨネーズで焼いてオイスターソースベースで味付けして一緒に盛ります。
食べるラー油をのせたり添えたりしてやります。焼きそばにマヨネーズをかけて食べるのは今まででもありましたが、食べるラー油がアクセントになっていて新しい美味しさになりますね。
まず熱したフライパンで豚肉と野菜を炒めます。野菜はキャベツ、にんじん、パプリカ、たまねぎ、しめじのおなじみの焼きそばの具です。
塩コショウとマヨネーズで味付けをします。
別の器でオイスターソース、ウスターソース、みりん、こしょうを合わせておきます。
フライパンにマヨネーズを引いて、焼きそばの麺を焼きます。
アルミホイルと水を入れた鍋を重しにして、パリッとするまで焼きます。
美味しそうな焼色が付きました。両面を焼いたら、先程合わせた調味料をかけて軽くほぐします。
麺に具を乗せて、上に食べるラー油を乗せます。
できあがりです！ マヨネーズ、オイスターソース、食べるラー油を使うのがマヨ焼きそばのセオリーです。マヨネーズ焼きそばだと味が単調になるところに、食べるラー油が良いアクセントになるそうです。
いつもの焼きそばを調味料を変えて、食べるラー油を乗せた「マヨ焼きそば」作ってみてはいかがでしょうか？
視聴者のコメント
サラダ油の代わりにマヨネーズを使っているため、実はそれほど油は使っていません。
お好み焼きみたいだな
幕内秀男がブチギレそうな料理だね
▼動画はこちらから視聴できます▼
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