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サバ缶で麻婆豆腐をつくってみた。混ぜてレンジでチンするだけで抜群に美味しいピリ辛おつまみに!

 今回ご紹介する動画は牛車2さんの投稿した『【【voiceroidキッチン】(29)相性ばっちり 鯖缶マーボー豆腐【教えて!きりたん】』です。電子レンジでピリリと辛くて美味しいサバ缶麻婆豆腐をつくります。

投稿者メッセージ(動画説明文より)

きりたん「魚を食べると賢くなれる説あれほんと?」


 電子レンジで調理できるイメージのない麻婆豆腐ですが、きりたんが酒のつまみにぴったりなサバ缶麻婆豆腐のレシピを教えてくれます。

 一人前の材料はこちらです。

 絹ごし豆腐 1丁(300グラム)
 サバ水煮缶 1缶

 ●調味料
 一味唐辛子 小さじ半(なければ七味唐辛子でも可)
 ウェイパー 小さじ1弱
 にんにく 1かけ
 味噌 大さじ1
 水 20〜50cc ※サバ水煮缶の水の量と合わせて計70cc

 ●とろみベース
 ごま油 大さじ1
 長ネギ 1/3本
 片栗粉 大さじ1

 糸唐辛子とラー油 少々

 調味料を混ぜ合わせます。サバ缶の煮汁を入れてから味噌を混ぜると溶けやすくなります。味が薄くならないように、サバ缶の水の量を計りながら混ぜ合わせましょう。

 混ぜた調味料に豆腐とサバを加えます。レンジ調理のため、豆腐は絹ごしのほうが食感が良くなるそうです。

 600wで5分間温めます。待っている間にとろみベースを作ります。

 ごま油、長ネギ、片栗粉をよく混ぜ合わせます。片栗粉はしっかりと溶かしましょう。ネギはキッチンばさみで切ると楽に手早く刻むことができます。

 電子レンジの加熱が終了したら、熱々のうちにとろみベースを加えて混ぜ合わせます。

 お皿に盛り付けて、ラー油を一回しと、糸唐辛子を飾り付ければ完成です。

 実食です。電子レンジだけで調理したとは思えない美味しさで「普通の麻婆豆腐よりも美味しいかも」とのこと。

 サバの旨味と唐辛子の辛味が豆腐全体に馴染んでいて、ネギとニンニクの薬味もしっかりと効いているようです。お酒が止まらなくなりそうですね。

視聴者のコメント

うまそう
とろみベースを豆腐のパックとかで作れば洗い物が耐熱皿だけで済むのか

▼動画はこちらから視聴できます▼

【【voiceroidキッチン】(29)相性ばっちり 鯖缶マーボー豆腐【教えて!きりたん】

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