シナモン香る“クレマカタラーナ”を作ってみた。カラメルのパリパリ感がうれしい、5種の素材で作れる在宅おしゃれスイーツ！
今回紹介するのは、sikiさんが投稿した『シナモンかおるクレマカタラーナ』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
シナモンって言葉の響き、可愛いと思います。
広告とかコメントは最後の動画にまとめて返していく予定です。いっぱいしていってください
カタルーニャプリン、正式名称は、クレマカタラーナを作っていきます。まず卵黄と砂糖、コンスターチはなかったので代わりの片栗粉を入れ、混ぜていきます。
そこにタネをしごいたバニラを入れて、湯煎しながら更に混ぜていきます。
そして、別の鍋に牛乳とシナモンを入れ、火にかけて沸騰する前に火を止めます。そこに先ほど混ぜたものを入れて中火にかけます。
こんな感じにモッタリとしたら完了です。そしてこれを網で漉して氷水で一気に冷やします。更にこれを冷蔵庫で一時間ほど冷やします。
冷やしたものを別の容器に移しました。そして、この上に砂糖をまぶします。
そうしたらガスバーナーで砂糖を炙り、カラメルがカチコチになるまで20分ほど冷やします。
カラメルが冷えたら完成です。カラメルをスプーンで叩いて割って食べると、シナモンの香り、カラメルの食感、プリンの滑らかさの絶妙なバランスで非常に美味しいとのことでした。