自宅でベッカーズの油淋鶏バーガーを作った！唐揚げに特製ソースと自家製マヨ、さらに追いソース＆追いマヨという最強の贅沢も可能に
今回紹介するのは、クッキングSパパさんが投稿した『油淋鶏バーガー♪ ～Becker’sの期間限定メニュー～』という動画です。再生数は8千回を超え、「料理」カテゴリランキングで最高で5位を記録しました。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
Becker’sの期間限定メニューの油淋鶏バーガーを作りました(2019年3月下旬で販売終了)
Becker’sで期間限定で提供されていた「油淋鶏バーガー」を再現します。バンズは生地から作り、マヨネーズも手作りするなど、クッキングSパパさんらしい本気度です。
パン生地をホームベーカリーで作ります。トンカツを作るときにはパン粉用のパンを焼くところから始めるクッキングSパパさんなので、このくらいは驚くところではありません。一次発酵した生地をバンズ型にセットして、オーブンで二次発酵させます。
生地に牛乳を塗り、ごまをふりかけ、ふたたびオーブンへ。
おいしそうに焼けました。焼けたバンズを半分に切って使います。
マヨネーズを作ります。これも市販品を使いません。酢と塩を軽く混ぜ、卵黄、サラダ油を入れて、ブレンダーで作ります。
鶏もも肉は、紹興酒、塩で下味をつけます。
衣は片栗粉、コーンスターチ。薄くつけて、180度の油で揚げます。
ソースは、豆板醤、砂糖、リンゴ酢、醤油、ネギ、ショウガ、ごま油、ごまで作ります。水溶き片栗粉でとろっとさせておきます。
フライパンで焼いたバンズに、レタス・鶏肉・ソース・マヨネーズをはさみます。もう、絶対うまいやつ！
ソースとマヨネーズの相性が抜群だそうです。追いマヨ＆追いソースができるのも自作のうれしいところ。焼きたてのバンズも最高においしかったそうですよ！
視聴者コメント
おいしそ
こんなに手間かかったのが500円前後とか凄いな
マヨをもっとって思ってたｗ
店より美味しそう！
最高じゃないか
文／高橋ホイコ