冬の味覚「牡蠣ポン酢＆とろとろネギの肉巻き」の作り方ーー 牡蠣がちぢまずプリッと仕上がるひと工夫もご紹介
今回紹介するのは、gmt(ジェムティー)さんが投稿した『冬の味覚！牡蠣ポン酢・とろとろネギの肉まき【簡単ボッチめし】』という動画。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
牡蠣は一工夫で、茹でても縮まずぷりっと仕上がります！
冬に美味しい牡蠣とネギを、シンプルな調理法でいただきます。
牡蠣は広島産です。加熱調理用を使います。
牡蠣は塩を入れて優しく揉み洗い。ゆすぐと汚れが出るので、数回繰り返します。
長ネギは4cm程度に、子ネギは小口切りにします。
7cmほどに切った豚バラスライスで長ネギを巻いたら、フライパンで焼きます。
全体が白くなったら生姜を加え、酒を入れて蓋をして弱火で蒸します。
ネギがとろとろになったら蓋を取り、塩コショウで味付けしてできあがりです！
牡蠣は加熱直前に片栗粉をまぶします。縮み防止のひと工夫です。
お湯を沸かし、大粒のものから投入。なべ底にくっつかないよう優しく剥がしながら茹でます。
牡蠣が鍋の中で踊るようになったら、数分加熱してザルにあげます。
ポン酢をたっぷりとかけ、子ネギともみじおろしを乗せたらできあがり。
牡蠣ポン酢＆とろとろネギの肉巻きの完成です！
ぷるぷる、プリッと仕上がった牡蠣が美味しそうですね。
視聴者のコメント
・あ～、うまそう
・真似します！！
・カキがカモに見えてカモネギ食うのかと思った
・これがある居酒屋は最高、ネギの質が試される
・日本酒合いそう
・ごちそうさまです
▼動画はこちらから視聴できます▼
『冬の味覚！牡蠣ポン酢・とろとろネギの肉まき
【簡単ボッチめし】』
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