ブラックバスのすり身を使って「バスク風チーズケーキ」を作ってみた！ すり身とスイーツの相性は意外と悪くない？
今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『バス工夫チーズケーキをつくろう！【追走求ム】【VOICEROIDキッチン】』というブラックバスたべるガール(メイ)さんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
ダジャレありきで作ったと思ったでしょ ちゃんと勝算はありました
投稿者のブラックバスたべるガール(メイ)さんは、珍しい魚を料理する動画などを投稿しています。
その名前の通り、あまり食用に使われないブラックバスを美味しく料理する方法も研究しています。
今回の動画では「ブラックバスばかり食べているという自分のイメージを払拭したい」ということでスイーツを作っていきます。
材料を用意して、調理開始。
左下に何か大きなものがありますが、それは「隠し味」だそうです。
まずはクリームチーズにグラニュー糖を混ぜます。
混ぜやすいように、チーズは湯煎して柔らかくしておきます。
卵をよく混ぜて、チーズと融合させます。
3回ほどに分けて少しずつなじませていきます。
ここで隠し味が登場します。
ブラックバスです。
ブラックバスはすり身にして生地に混ぜて使います。
お正月の伊達巻も「甘い食べ物でありながら、魚のすり身が入っている」ということで、勝算はあるそうです。
出来上がったすり身を記事に混ぜこみます。
混ぜ終わったら小麦粉、片栗粉をふるい入れます。
最後に生クリームを入れたら生地の完成です。
生地を型に入れて、オーブンで25分ほど焼き上げます。
粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。
食べてみるとブラックバスの臭みや舌触りはほとんど感じられず、美味しいチーズケーキになっているそうです。
しかし、感じられないということはブラックバスでなくても良いとも言えてしまうので「豆腐でよくね？」と自らツッコミを入れています。
加えて、すり身が荒かったため食感が悪い部分があったそうで「もっと丁寧作ってくれる人をお待ちしております」とのこと。
一風変わった料理に興味がわいた方は下記リンクから動画もご覧ください。
視聴者のコメント
魚でスイーツって難しそうね
隠し味の主張が強いw
←最初(タイトル)から隠す気ないし
きわめてなにかスイーツに対する冒涜を感じます
このままかまぼこにしたらどうです？
▼動画はこちらから視聴できます▼
『バス工夫チーズケーキをつくろう！【追走求ム】【VOICEROIDキッチン】』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm44138746
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