ムニッと食感の「鏡餅型ギモーヴ」を作ってみた！ 100均の鏡餅を型に“鏡開き”が楽しめるスイーツのできあがり
今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『鏡餅型ギモーヴを作ってみた』というユー・リンドーさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
ここ数年楽しみにしていた鏡餅型ケーキのお店が閉店してしまい、次の鏡開きは何を楽しみにすれば、と思い、鏡餅型スイーツを自作してみました。 ギモーヴはマシュマロに似たお菓子です。フランス語です。マシュマロは卵白で作りますが、卵白を使わずフルーツ風味のもの、あるいは洋菓子店のおしゃれマシュマロが、だいたいギモーヴと呼ばれるようです。
最近は100均でも売っている鏡餅。
中にはパックのお餅が入っていたりします。このお餅をお雑煮で食べてしまったら、鏡開きの時の楽しみが無いと考えた投稿者のユー・リンドーさん。空になった外装を利用して「鏡餅型ギモーブ（マシュマロに似たお菓子）」を作ることにしました。
ここで鏡餅の外装は紙製であることが判明。
直接型として使えないため、ラップを敷いてから中にサラダ油を塗って使用します。
ギモーブはフルーツゼリーを泡立てフワフワに固めたお菓子です。マシュマロと似ていますが、卵白は使いません。年末年始は寒いのでゼラチン液をぬるめに湯煎しながら泡立てるユー・リンドーさん。
きめ細かく泡立ちました。型のふちまで流し入れると、サラダ油を塗ったラップでフタをして冷蔵庫へ。
冷やし固めたら底のラップを外し、コーンスターチの上に置きました。
全体のラップも外してコーンスターチをまぶします。
余分な粉を払い落としたら、あんずジャムを乗せて「鏡餅型ギモーブ」の完成です！
綺麗にカットしていただきます。ムニッとした食感で美味しいそうです。
しっかり鏡開き気分が味わえる鏡餅型ギモーブ。柔らかく弾力のありそうな質感で触ってみたくなります。調理過程の詳細に興味を持たれた方は動画をご覧ください。
▼動画はこちらから視聴できます▼
『鏡餅型ギモーヴを作ってみた』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm39830302
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