緑の柑橘「すだち」と「かぼす」を食べ比べてみた！ ゼリーにして感じた味の方向性の違いとは⁉
今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『え、すだちとカボスの食べ比べを！？【すだちゼリー & かぼすゼリー】』というるしーどさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
すだちとカボスのイラスト素材を求めていらすとやを見たら
すだち：カボスに似た柑橘類
カボス：すだちに似た柑橘類
って書かれててちょっと草生えた
友人からすだちを貰い、次はかぼす料理をしてみたいと考えていたるしーどさん。生の果実が入手できずにいたところ視聴者さんからプレゼントが届きました。
せっかくなので、すだちとかぼすを同条件でゼリーを作って食べ比べます。すだちの方が味や香りが強いので、レシピを参考に作られる際は、かぼす果汁はもう少し多めがオススメだそうです。
すだちは果汁を絞り、かぼすは瓶の果汁を使いゼリー作り。間違えないようかぼすには目印を付けました。
できたゼリーはそっくりです。
若干緑がったすだちゼリーをまずはパクリ。酸味と甘みが程よいバランスでいい感じです。心配していた絞り過ぎによる苦みは少なく、生の果実ゆえの雑味がいいアクセントになっていました。
次は若干黄色がかったかぼす。同じ柑橘類でもすだちとはだいぶベクトルが違い、レモンやオレンジのような系統の味だそう。すっきりしてこちらも美味しい。ただ、瓶詰果汁ゆえの味の単調さはあったとのこと。
実際に食べ比べた結果、るしーどさんはすだちのゼリーが好みでした。生だからというよりも、味のベクトルが自分の舌に合ったとのこと。棲み分けができそうなほど個性の違いがあるので、どちらが美味しいではなく「個人の好みによる」が結論です。
視聴者のコメント
・おいしそう
・これ大好き味噌汁に入れると超美味しい
・比較してといいつつ、瓶果汁で劣勢に立たせてないか？（言いがかり）
・おつつ～
・庭で出来たシークワーサーにそっくり
・柚子は？
▼動画はこちらから視聴できます▼
『え、すだちとカボスの食べ比べを！？【すだちゼリー & かぼすゼリー】』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm43111019
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